芝士乳酪蛋糕怎么做 芝士乳酪蛋糕的做法有哪些 轻芝士乳酪蛋糕的做法

1、食材：奶油奶酪120g、鸡蛋1个、白砂糖40g、玉米淀粉10g、酸奶45g。

2、将奶油奶酪放入盆中，搅拌至顺滑。

3、倒入白砂糖，搅拌均匀，倒入蛋黄，搅拌均匀。

4、加入酸奶，搅拌均匀，加入玉米淀粉，搅拌均匀。

5、蛋清倒入碗中，打发至湿性发泡，与奶酪糊混合。

6、放入铺油纸的模具，中烤35分钟，盖保鲜膜冷藏4小时，切小块即可。

轻芝士乳酪蛋糕的做法,美味轻芝士乳酪蛋糕做法步骤详解

1、原料准备：奶油奶酪100克，牛奶100克，黄油20克，低筋面粉40克，鸡蛋5只，细砂糖80克。

2、把20克黄油放入搅拌碗，隔热水溶化。100克奶油奶酪隔热水，用电动打蛋器搅拌融化。

3、分次加入100g牛奶搅拌均匀。再加入已融化黄油，搅拌均匀。

4、把5只鸡蛋蛋清分离，备用。

5、放已过筛40克低筋面粉，翻拌均匀。

6、蛋清内加入80克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。

7、面糊内加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀。

8、将稍微拌匀面糊再倒回剩余的蛋白霜种，翻拌均匀。

9、使用6寸蛋糕模具，模具内周边铺上油纸，最底下包锡纸，倒入面糊。

10、烤盘内加入适量温水。

11、放入已预热烤箱，上下管150度烘烤50分钟即可。

自制芝士的做法,芝士怎么做

1、全脂牛奶240ml，2瓶。就是480ml，需要全脂纯牛奶，什么牌子都可以。

2、柠檬一颗，去籽，挤压出柠檬汁，30ml。准备滤网，无水无油的干净盆一个，纱布一块。

3、我们家蒸馒头用的纱布，用之前洗过，然后开水烫一下，消毒等于。放在滤网上。

4、牛奶倒入锅里，煮到开了，冒泡儿，关小火儿，把柠檬汁分次倒进锅里，并不停用勺子搅拌，柠檬汁倒完，关火，牛奶凝固状出来了。

5、把牛奶倒进准备好的容器里。奶酪就过滤出来了。

6、盆里滤出的乳清不要扔，可以喝的，很有营养，冷却后?蜂蜜特别棒喔，很好的饮品。

7、继续按压纱布，挤压出多余的乳清。

芝士做法

1、主料：奶油奶酪250克、糖90克、玉米淀粉10克、鸡蛋3个、淡奶油200毫升、柠檬汁10毫升。

2、辅料：淡奶油200毫升、柠檬汁20毫升、香草精几滴。

3、把辅料里的淡奶油和柠檬汁混合，静置半小时左右，变成浓稠状。

4、奶油奶酪切成小块，放入微波炉高火10秒。

5、取出后用蛋抽不停的搅拌，如果还有块，就继续高火10秒，直到奶酪变得细滑。

6、分次加入糖、酸奶油，边放边搅拌均匀。

7、分次加入鸡蛋、鲜奶油和主料里的柠檬汁拌匀。

8、加入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀。

9、把面糊倒入不粘模具中，烤盘里倒入开水，180度烤30分钟，再转160度烤30分钟，结束后在烤箱里焖2小时。放冰箱冷藏一夜即可。