豆豉蒜蓉焖鸭翅 豆豉蒜蓉焖鸭翅的简单做法 豆豉碌鸭的做法

1、主料：鸭翅膀若干只。

2、配料：蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。

3、烧开一锅水，把鸭翅焯一下。

4、热锅，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。

5、放入鸭翅翻炒一下，加水煮开后，盖锅盖焖煮一会儿，约5至8分钟。

6、水份半干的时候，加盐调味，再放入蒜蓉辣椒酱炒匀。

7、不断轻轻翻炒，使汁水收得稠一点即可出锅。

豆豉碌鸭的做法,豆豉碌鸭怎么做

1、用料 姜片 蒜 豆豉 酱油 老抽 柱侯酱 红糖 米酒

2、光鸭洗干净凉干水份备用。用一个碗，把酱油、米酒、柱侯酱、老抽、酱油、盐调成一碗汁备用。佐料汁调多一点，因为一部分是拿来焖，一部分是拿来腌制鸭的

3、将酱汁把整个光鸭由内到外扫一遍，腌制半个小时以上，便于入味。

4、热锅下油，把姜片、蒜、豆豉煸出香味后，把已腌好的鸭整只放下去过油锅，直到两边都微发黄。

5、加入适量的水，最好是加多一点，因为中途干水再加水，味道就没那么香了，放入适量红糖，再把剩余的佐料均匀的倒进鸭面，上锅盖，大火水开后转中小火慢焖，中途要翻翻鸭身，因为怕糊底了。因为买的是老鸭，所以细毛比较难拔，呵呵…

6、20分钟后翻身，焖另外一面，同样是要时刻留意有没有糊底。这时，把鸭的内脏也放进去一齐焖。

7、大概一个小时，具体时间得看鸭有多大，判断鸭有没有熟，用筷子插鸭腿处，因为鸭腿肉多要是都熟了，那其它的部位肯定也都熟了，要是没血液出来就代表鸭可以了，鸭熟了，把鸭捞起，没那么烫手后再砍件上碟，然后把鸭的味汁淋上去～

豆豉碌鸭的做法

1、用料姜片蒜豆豉酱油老抽柱侯酱红糖米酒

2、光鸭洗干净凉干水份备用。用一个碗，把酱油、米酒、柱侯酱、老抽、酱油、盐调成一碗汁备用。佐料汁调多一点，因为一部分是拿来焖，一部分是拿来腌制鸭的

3、将酱汁把整个光鸭由内到外扫一遍，腌制半个小时以上，便于入味。

4、热锅下油，把姜片、蒜、豆豉煸出香味后，把已腌好的鸭整只放下去过油锅，直到两边都微发黄。

5、加入适量的水，最好是加多一点，因为中途干水再加水，味道就没那么香了，放入适量红糖，再把剩余的佐料均匀的倒进鸭面，上锅盖，大火水开后转中小火慢焖，中途要翻翻鸭身，因为怕糊底了。因为买的是老鸭，所以细毛比较难拔，呵呵…

6、20分钟后翻身，焖另外一面，同样是要时刻留意有没有糊底。这时，把鸭的内脏也放进去一齐焖。

7、大概一个小时，具体时间得看鸭有多大，判断鸭有没有熟，用筷子插鸭腿处，因为鸭腿肉多要是都熟了，那其它的部位肯定也都熟了，要是没血液出来就代表鸭可以了，鸭熟了，把鸭捞起，没那么烫手后再砍件上碟，然后把鸭的味汁淋上去～

豆豉焖鹅怎么做好吃,制作豆豉焖鹅的方法

1、主料：鹅1600g。

2、辅料：姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量。

3、调料：油适量、盐适量、豆豉适量、生抽适量、黄片糖适量。

4、鹅处理干净后冷水下锅，焯血水，然后过清水洗净。

5、剁成适量大小的块状备用。

6、准备姜片，蒜头，葱段和豆豉。

7、锅里放底油，爆香3备好的料。

8、然后加鹅块翻炒至比较干身，然后加生抽，黄片糖小块以及开水适量。

9、大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右，收汁；试味，不够盐味就适量加一些。

10、炒匀，最后下葱段和香菜段即可。