番茄酱烩饭做法窍门 番茄酱烩饭的步骤 番茄酱炒蛋的做法

1、主料：火腿肠一根、胡萝卜半个、红辣椒一个、鸡蛋一个2人份；

2、辅料：凤球唛鸡精适量、凤球唛番茄酱适量、盐适量、小葱适量、生抽适量、十三香适量。

3、白米饭煮好备用。

4、火腿肠、红辣椒、胡萝卜和小葱切碎备用。鸡蛋打散备用。

5、锅放油烧热， 放入鸡蛋炒熟，捞起备用。

6、锅放油烧热，放入红辣椒、胡萝卜和火腿肠翻炒片刻，放入鸡蛋翻炒均匀。

7、放入白米饭翻炒。

8、加入鸡精、十三香、盐和番茄酱调味，翻炒均匀。

番茄酱炒蛋的做法

1、鸡蛋加少许盐打散

2、番茄洗净切块

3、葱切葱花，葱白单独留出来

4、热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用

5、锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁

6、倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅

怎么用番茄酱

蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种，一种颜色鲜红，为常见；另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司，为甜酸味，颜色暗红。前者可作炒菜的调味品，后者可以蘸食。番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。

一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋，不仅颜色黄中透红，而且略带酸甜的口感，味道十分的鲜美，样子也十分的好看。做法很简单，那就是首先要嫩炒鸡蛋，不要发糊或变硬，在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱，翻两下后马上出锅。

第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。其实，如果你加2-3条羹番茄酱，面条的味道会更好，取决于你加的量的多少，你会觉得有点中式意大利面的味道，加番茄酱的面的颜色比加酱油要好看。

保存番茄酱的方法,长时间存放番茄酱的步骤

1、在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

2、食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油，这样便能有效的抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间。