1、食材：海虾400克、莲藕400克、香葱3克、姜2克、蒜5克、盐4克、油20克、料酒30克。
2、剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。
3、各式配料准备。
4、炒锅中注入食用油，下腌好的虾。
5、一直煸炒至虾变红，虾壳酥脆时沥油盛出备用。
6、下豆瓣酱，煸出红油。
7、下之前煸酥的虾和藕片。炒匀后撒熟白芝麻，关火即可。
香辣藕片做法：莲藕洗净切片下锅，藕快熟的时候加入调好的酱料（生抽+醋+小米椒+蒜），翻炒出锅，撒上葱花即可。
香辣藕片是一种美食，是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，辅料有莲藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油，属于家常菜。
1、原料：基围虾；香菜、干辣椒、蒜泥；风味豆豉酱、盐、鸡精、料酒、麻油、醋、糖葱姜蒜粉。
2、基围虾改刀，香菜切段待用。
3、虾用盐、鸡精、葱姜蒜粉腌制入味。
4、锅入油烧热，将虾放入锅中，用小火炸至红色，捞出沥油。
5、锅加底五成热，放干辣椒、蒜泥略煸，下风味豆豉酱，再放入炸好的虾，喷醋，加盐、鸡精、糖用大火翻炒，放入香菜，淋上麻油即可装盘。
材料：藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精。
步骤：
1、将藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用。
2、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。
3、依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。
4、捞出藕片控水，倒入锅中。
5、国内加入醋，继续翻炒片刻，撒适量味精出锅即可。
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