1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。
2、做法：五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
3、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
4、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
5、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
1、食材：五花肉200克、白菜200克、红薯粉100克、蒜8克、姜8克、葱8克、八角2个、桂皮5克、香叶3片、冰糖20克、生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、盐适量、鸡精适量、油适量、清水适量、开水适量。
2、将红薯粉用开水浸泡至软。
3、将红薯粉洗净沥干水分备用。
4、在锅中倒入清水。
5、在锅中放入五花肉。
6、大火烧开，捞出浮沫。
7、把五花肉捞出沥干水分备用。
8、在锅中倒入适量油，烧热，放入冰糖。
9、翻炒至白糖融化，变成焦色。
10、放入五花肉翻炒至上色。
11、放入葱、姜、蒜，爆香。
12、放入桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
13、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
14、加入适量清水，用大火烧开，转中小火炖煮30分钟。
15、放入白菜翻炒均匀。
16、在锅中放入粉条。
17、盖上盖子，继续炖煮10分钟。
18、加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
19、出锅装盘即可完成。
东北正宗白菜猪肉炖粉条食材用料：猪五花肉300克，土豆粉条100克，白菜200克。辅料：葱、姜、蒜、八角、茴香、花椒。
具体步骤：
1、将五花肉洗净，用刀刮净肉皮，切块。
2、将大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出肉。
10、放入粉条炖5分钟。
11.加入切好的白菜炖3分钟。
12.将猪肉，粉条，白菜在锅中拌匀即可。
1、准备好用料：五花肉200g，酸菜200g，食盐、蚝油、调和油、元贞糖各适量。
2、五花肉切片，蒜头切碎。
3、锅里加少许油和糖小火煮，先下酸菜炒3分钟。
4、接着下五花肉炒，再加少许盐和蚝油。
5、最后加适量的清水大火炖20分钟即可。
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