干豆腐炒韭菜制作方法 怎样做干豆腐炒韭菜 干炒肉怎么做

1、韭菜200克，干豆腐70克，姜适量，盐1小勺。

2、韭菜洗干净，切成寸段。

3、干豆腐也切成寸段，宽和韭菜的宽相仿就可以。

4、炒锅热油，先炸香切好的姜末。

5、放入干豆腐炒，把干豆腐炒出油亮。

6、放入韭菜翻炒。

7、在加入鸡汁，同时加盐，炒匀即可。

干炒肉怎么做

一、主料:

五香干350克、肉片200克、青椒1个。

二、辅料:

油适量、盐适量、葱段适量。

三、步骤及做法:

1、首先将肉切片，再腌渍十五分钟左右待用。

2、第二步准备好五香干、青椒、油、盐、葱段所有食材。

3、第三步将五香干切条，青椒切片，葱切段备用。

4、最后起油锅，等油热之后先放入葱段进行爆炒，再放入肉片进行翻炒，翻炒一段时间后放入五香干、青椒和盐配料继续翻炒，翻炒过后进行装盘备用。

干笋怎么炒

1、准备好下列食材：莴笋洗净去皮，然后切粗条，豆干和胡萝卜也切粗条。

2、锅中放入稻米油，油热后放入姜和蒜煸出香味。

3、将豆干放入锅中，用铲子翻炒一会，使之均匀受热，吸收葱姜的味道。

4、将胡萝卜放入锅中翻炒几下，和其它食材充分混合。

5、当汤汁收浓一些的时候将莴笋条放入锅中，最后将切好的葱花放入锅中翻炒几下。

干炒炮仗做法,美味的干炒炮仗面做法

1、和面。

和面前在盛好面粉的盆中打入一个生鸡蛋，然后用稍微烫手的淡淡的盐水和好面，可以和软一些，揉起来容易，因为放了鸡蛋所以不用怕下到锅里太软不劲道的问题。

2、醒面。

将和好的面从盆子拿出，放到案板上揉，直到面起泡了就可以。然后分成几块面团，每个面团擀成半厘米厚直径20厘米左右的面饼。最后把面饼两面都抹上油，一层一层摞在一起放到合适的盆子里，之前在盆子里放好一个干净的保鲜袋或塑料袋，把放好的面饼封好，不能进空气，醒面20分钟左右，冬天时间长一些。做好这些就等待备用。

3、备菜。

醒面的时间用来准备配菜。配菜的种类不是很严格，可以按个人口味改变，但西红柿、青椒、洋葱、大蒜、豆瓣酱、瘦肉是必备的。

4、切菜。

将洗好的菜和肉切成丁或段，或自己喜欢的形状放入盘中待用。

5、煮面。

将醒好的面饼轻轻拿出，放到案板上切成细条状，手工拉扯下入开水锅中。煮好后关火。

6、炒面。

另起锅，将肉末炒至变色，放入适量豆瓣酱，炒出红油放入蒜末，再放入西红柿青椒，加入花椒面、胡椒面、味精、味极鲜等各种调味料翻炒，炒出西红柿的汁，再将洋葱，韭苔等放入翻炒，最后将下好的面捞入炒锅，用锅铲边炒边断，翻炒均匀，一盘美味的炮仗面就做好了。