凉拌雪里蕻咸菜的做法窍门 怎么做凉拌雪里蕻咸菜 尖椒雪里蕻的做法

1、原料：雪里红、姜丝、辣椒末、油、鸡粉、盐。

2、准备姜丝，辣椒末备用。

3、把雪里红洗干净切碎也留以备用。

4、锅中加入食用油，干辣椒，姜丝进行爆香。

5、在姜丝进行爆香后再加入雪里红。

6、现在在锅中再加入干辣椒。

7、锅中放入鸡粉、盐，全部翻炒均匀。

8、把烧好的雪里红咸菜装盘，该菜不油腻，很好下饭尤其吃稀饭。

尖椒雪里蕻的做法

1、从菜缸拿出的雪里红，要好好的搓洗干净，然后泡上，我这个泡了将近四个小时。泡的时间跟腌菜的咸度有关。用淘米水最好

2、雪里红，尖椒，姜切好。适当多放油，雪里红油大点好吃，油锅热，入姜丝出香味

3、入尖椒。入雪里红翻炒，炒的过程中，可以适当添点水。爱吃软点的，可以多炒一会儿，我一般爱炒的火大一点，越嚼越香。很省事的啊，也不用放盐，出锅前放蒜瓣，搅匀就可以了

凉拌鸡爪窍门

准备食材：鸡爪适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、辣椒适量、蚝油适量、陈醋适量、酱油适量、清油适量、芝麻油适量。

做法：

1、鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。

2、烧开水，放入鸡爪，焯水倒掉，用清水冲洗干净鸡爪。

3、另烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片。

4、中小火煮10到15分钟，用筷子可以轻松扎进去即可。

5、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次。

6、用凉开水或冰水浸泡15到30分钟。

7、浸泡好的鸡爪放入容器，加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。

8、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上，中间可拿出搅拌几次更入味。

凉拌海笋的家常做法,怎么做凉拌海笋

1、食材：干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g。

2、调料：盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许。

3、干海笋洗净，用冷水泡个4,5个小时。

4、泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。

5、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许拌均匀即可。