空心麻团怎么炸窍门 空心麻团做法 空心麻团配方

1、白糖适量，糯米粉适量，食用油适量，白芝麻适量。

2、先把50克白糖用150毫升温水化开，然后倒入250克糯米粉中，搅拌成光滑的絮状。

3、然后把面絮揉成光滑的面团。静置30分钟。

4、再把静置好的面团分成光滑的小面球。

5、接着把面球均匀的裹上芝麻。

6、最后放入油锅，全程小火炸。

7、炸至金黄捞起控油就可以吃了。

空心麻团配方,空心麻团的做法

1、原料：糯米粉125克、白糖25克、热水65克、无铝泡打粉1克。

2、馅料：豆沙少许。

3、糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）。

4、准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。

5、糯米团分成10个左右的小剂子。

6、取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样。

7、放入豆沙馅。

8、包成圆形备用。

9、在糯米团周围洒上白芝麻。

10、将糯米团全部滚上芝麻。

11、锅中放油，油热后。

12、放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大。

13、炸好的麻团捞起，控干油份。

冻的麻团怎么炸

主料：麻团250g。

辅料：油适量。

做法：

1、准备好麻团。

2、打开麻团备用。

3、倒入适量花生油。

4、油稍微温热放入麻团。

5、炸到麻团上浮即可捞出。

请问炸麻团时麻团为什么会炸开

1、炸麻团时油温太高，麻团里面的空气急速受热膨胀，麻团表面是密封的，里面的空气排不出来，造成高压，就会炸开；用慢火来炸，里面的气体会缓慢的膨胀，表面也会排出气体的；

2、可以在麻团上事前扎一些气孔，能在炸时受热的空气能排出来，麻团里面没有了压力，就不会炸了。