l、严格选地，避免连作：选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富，保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田块地势稍高，排灌方便，不易积水。生姜不宜连作，应与水稻、十字花科、豆科作物等进行3-4年的轮作。
2、精选姜种，促进早发：选择姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地硬、具有1-2个壮芽、重50-75克、无病害的老姜作种姜。种姜播种前用50％多菌灵500倍液浸泡消毒。种姜消毒后，先晒2-3天，待姜块表面发亮时，即可堆放，用稻草覆盖进行保温催芽，要求保持湿润，温度控制在20~25℃，当姜芽长到1厘米时即可播种。
3、适时播种，合理密植：灌溉条件好，气温高，且不催芽，在惊蛰节令播种；无灌溉条件及气温低，且需要催芽，在清明前后或谷雨节令播种。播种实行条播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，沟深10-20厘米，每亩用种500公斤左右。亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥，将肥料放入沟内与土壤混匀。播前1小时左右浇底水，使土壤湿润，将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致，并用手轻轻按入泥中，覆湿润细土5厘米左右。
4、施足基肥，科学追肥：生姜生长期长，应采取施足基肥、多次追肥的原则。整地时，亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。当苗高30厘米左右、1-2个分枝时，追1次肥，亩施20公斤尿素，也可用清粪水浇苗；立秋前后，亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤，在距植株基部15厘米左右开沟施入，覆土灌水；地下根茎膨大时，亩施尿素10-15公斤、硫酸钾15-20公斤。
5、遮阴降温，促进生长：生姜是喜阴，不耐高温和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以促进生长。遮阴方法很多，可以搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作。
6、防旱防涝，及时培土：生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。生长期以保持土壤湿润为宜，在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好，雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。为防止根茎露出地面，表皮变厚，品质变劣，要进行培土，一般结合浇水施肥进行2-3次培土，每次培土3厘米左右。
7、搞好病虫害防治：病害主要有腐烂病和斑点病。腐烂病一般在7月始发，8~9月为发病盛期，发现病株及时拔除，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用干净无菌土填埋。斑点病发病初期喷洒50％百菌清800倍液，隔7～10天喷1次。虫害主要有姜螟、姜蛆，用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。
1、脱氯复合肥
一些种植户认为生姜是不能施用含氯元素的肥料，其实并不然。适当施用一些氯作物会让生姜的产量得到提升，并且品质也会得到提高。市场上有一种脱氯复合肥，是非常适合用在生姜的生长上。
脱氯复合肥中并不是完全没有氯元素，而是含有一定的氯元素的量，这个量刚好控制在对生姜有益的程度。施用脱氯复合肥后，生姜的品质和产量都会得到更大的提高。
2、基肥
基肥也叫底肥，是我们经常能见到的农家肥、家畜粪等。基肥一般是用在播种和移植前，主要是给种植物提供生长中所需要的养分，并且还能改良土壤和培肥地力。
在农作物播种后可进行辅助追肥，这样更容易获得农作物的高产。当生姜长到出现2个小分叉的时候，就可以对生姜进行肥料补充，从幼苗时期改善生姜的生长条件。
可在每亩地追肥20公斤的磷酸二铵，顺水冲施。还可以用尿素+磷酸二氢钾进行追肥，不过要注意的是，尿素每亩地的使用量在3公斤左右就差不多了，磷酸二氢钾肥也要保持在3公斤左右，这样长出来的生姜长得好看，还非常肥硕。
生姜发芽了可以种植的，直接埋土里吧，这样可以防止一直放家里发霉。等过段时间出新叶了，可以直接摘叶片食用。如果你既想拥有一棵生长中的姜，又想以备不时之需，可以把芽切下来种植，当然要带一点点肉（就是生姜）
1、种植生姜技术 ：生姜播种前必须要进行整地，整地工作一般在上一年末土地封冻之前进行，这时候进行土地的深翻工作，翻地的深度要在30到40公分左右。
2、整地之后进行基肥的施用工作，基肥的使用量需要考虑当地种植地块的肥力以及种植的模式。一般大棚栽种的生姜由于后期施肥工作比较困难基肥可以适当多用一些。
3、可以使用有机肥每亩5000公斤左右，再使用复合肥50公斤左右每亩，然后进行开沟待播。
4、播种前三天左右要根据土壤情况进行田间灌水工作，最好是能够适当的施入草木灰，有助于消毒和钾肥的补充。
5、播种多采用条播法，一般每亩使用种姜350到500公斤左右。
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