1、准备干豆腐皮2张,猪肉馅400克,鸡蛋清1个,葱姜蒜末少许。生抽2茶匙, 料酒2茶匙,蚝油1茶匙,淀粉1茶匙,盐2茶匙,十三香1茶匙,白糖2克,胡椒粉2克。
2、把肉末剁碎。加入蛋清、细细的葱姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉、十三香、白胡椒粉、盐(比正常量多一点点)、白糖(少许提鲜)。
3、一个方向搅拌均匀上劲,把肉末均匀的平铺在干豆腐皮上,两边留一点空隙。从一边卷向另一边,裹的紧一点。用白线缠上,防止散开(也可以在边上抹蛋黄液防止散开)。
4、固定好放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸15-20分钟,从蒸锅取出,铁锅中放入锡箔纸或者烤箱纸,纸上放白糖和茶叶。锅中放入篦子,豆皮卷放在上面,盖上盖子,开火,冒烟之后转小火,一分钟后关火,焖10分钟。(中间不要打开盖子)。
5、取出刷上一层香油(防止风干),自然变凉就可以吃!放入冰箱冷藏一夜之后口感更佳。

1、香薰浴:这是让香薰精油发挥最大功效的最佳用法,按照比例兑好精油之后,水温稍高一些,让室内充满精油的雾气,进行这样的香薰浴,能够让身体每一个毛孔都接受香薰的照拂,达到排毒美容的效果。
2、香炉熏香:根据自己的体质,选择最适合自己的香薰精油,买一战香薰灯,将精油倒入一滴,点燃之后,香气慢慢飘满整个空间,能够起到缓解身心压力的功效。
3、加湿雾气香薰:在加湿器里面滴入一滴香薰精油,放在办公桌或者电脑室内,亦或是卧室一侧。
4、漱口香薰:精油一两滴倒入一杯纯净水里面,搅匀之后用来漱口,有着清除口气的效果。
用料:鲅鱼1条、胡椒粉3克、香醋2茶匙、姜片2片、葱段2段,姜末1茶匙、五香粉1茶匙、料酒二分之一汤匙、酱油2茶匙、白砂糖2茶匙、油320毫升。
做法:
1、将鲅鱼洗净,用锋利的刀从鱼的脊背部划开,清理干净后,将鱼放在砧板上,斜切成厚5厘米左右的厚片 。
2、把鱼片放在盆中,加入姜片、葱段和酱油,腌10分钟备用。
3、将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和酱油放入锅中,加入1杯水熬煮5分钟,盛在碗中,晾凉备用。
4、大火烧热炸锅,当油温升到八成熟的时候,将鱼片放入油中,用筷子轻轻滑开,炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可,捞出沥油。
5、再次将锅中油烧热,将鱼片入油锅再炸一次,用漏勺或笊篱捞出,趁热立即放入调料碗中吸味,放置15分钟以上,即可食用。
1、将200克大豆浸泡12个小时,至泡发为止(还可以依据口味选择黑豆等其他豆类)。
2、将泡发的黄豆捞出,放入搅拌机,加入2升水打碎,用纱布滤除残渣。
3、将豆浆煮沸,然后转为文火熬3分钟,除净表面的泡沫后关火,冷却5分钟。
4、将50毫升白醋用300毫升水稀释,制成白醋溶液。
5、冷却5分钟的豆浆表面会结一层“豆皮”,用筷子挑去豆皮,将白醋溶液缓缓倒入豆浆中,一边倒入,一边搅拌,有豆花形成即可停止。
6、静止20分钟,然后将豆花用纱布包好倒入模具。
7、盖上盖子(最好在盖子上配上重物),如果想吃嫩豆腐,压制20分钟即可,压的时间越长,豆腐越有嚼劲。