腐乳猪蹄的做法 怎么做腐乳猪蹄 茄汁猪蹄的做法

1、主料：猪蹄一只、腐乳3—5块。

2、配料：冰糖两颗、姜三片、葱三段、八角适量。

3、辅料：生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。

4、豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。

5、猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。

6、锅热入油，猪蹄炒去水分，微微发黄，有多余的油就全部倒掉。

7、加入葱段姜片，八角，炒出香味。

8、放兑好的汁翻炒均匀翻炒。

9、兑开水淹没猪蹄，放入冰糖大火烧开。

10、转砂锅，小火闷烧一小时到软烂。

11、大火收汁，出锅。

茄汁猪蹄的做法,茄汁猪蹄怎么做

1、原料：猪蹄2个、西红柿4个。辅料：黄豆。调料：油、大葱、姜片、料酒、冰糖、盐。用一大碗清水加小半碗料酒浸泡猪蹄半小时。

2、浸泡好的猪蹄冷水下锅，焯水，水沸腾后捞出。

3、捞出后猪蹄用水洗干净。

4、换一锅水，猪蹄还是冷水下锅，水中加入大葱段、姜片、黄豆、少量番茄瓣、两勺料酒、几小块冰糖，中火熬煮一小时，煮的时候要时不时用筷子搅动汤汁，不然汤汁会凝固，一小时后材料捞出沥干，汤汁留出来备用。

5、另起一锅，加入油，放入冰糖，当冰糖溶化加入番茄翻炒几下。

6、倒入之前捞出的材料，加入番茄酱翻炒。

7、最后加入两汤勺，等汤汁烧滚，加少许盐调味，即完成。

焖猪蹄的做法,焖猪蹄怎么做好吃

1、食材：新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。

2、将准备好的猪脚剁成小块，这样吃的时候比较方便，做的时候更入味。

3、锅中加入适量水，放入猪脚，姜片，水开后捞出冲洗血沫备用。

4、锅中加入适量植物油，油热后放入白糖，小火将白糖融化，然后放入焯洗过的猪脚，翻炒均匀，放入适量老抽，生抽，姜片。

5、然后加入适量水，最好是开水，这样炖出来的肉质比较软烂。放入料包，大火烧开转为小火炖2个小时。因为有孩子吃我炖的时间比较久一点。

6、等到快要关火的时候放入适量盐，关火后焖20分钟，就可以吃了。

腐乳的做法有哪些

1、将鸡翅洗净后焯水去掉血沫。

2、八角爆香，放入葱姜蒜，放入糖、料酒和豆瓣酱炒熟。

3、放入香菇翻炒，倒入适量酱油炒熟。

4、放入焯好的鸡翅翻炒，放入适量开水，水要没过鸡翅。

5、煮开后放入碾好的玫瑰腐乳酱，盖盖烧10分钟。

6、之前的豆瓣酱和腐乳都是咸的，所以这一步适量放少许的盐，倒入水淀粉大火收汁，即可出锅。