香菇鸡肉酱怎么做好吃 香菇鸡肉酱家常版做法 香菇肉酱做法

1、食材：干香菇10朵、鸡胸脯肉1块、大葱1根、姜1块、甜面酱3勺、豆瓣酱3勺、黑胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量、五香粉适量。

2、香菇提前泡发洗净切丁，鸡肉剁成末，葱切葱花，姜切末备用。

3、起锅热油，放入香菇姜末，葱末煸出香味。

4、加入肉末，黑胡椒粉，五香粉炒至变色。

5、加入甜面酱，豆瓣酱翻炒出红油。

6、加入半碗清水烧开，转小火炖煮5分钟即可。

香菇肉酱做法,如何制作香菇肉酱

1、食材展示：豆瓣酱10克、油200毫升、鲜香菇10克、白糖10克、甜面酱20克、淀粉10克、肉馅30克、葱姜末各10克、红辣椒丁10克、八角5克、花椒5克。

2、熬花椒油：热锅烧油，油热加入适量的花椒和八角炝锅，翻炒出香味，八角和花椒表面微黄就可以捞出来。

3、葱姜爆锅：加入葱姜末爆香，炒出香味，再倒入适量的肉馅，翻炒均匀。

4、调味：加入一勺豆瓣酱、甜面酱调味。

5、翻炒香菇：加入泡发好的香菇干，翻炒均匀，放入一勺白糖、水淀粉，小火煮，收汁即可出锅。

香菇滑鸡的做法,香菇滑鸡怎么做

1、香菇提前洗净泡发，中间划十字刀，鸡肉洗净剁块，加盐，料酒拌匀腌制入味，葱洗净切段备用。

2、姜洗净切片备用，将腌渍好的鸡肉洗净，血水沥干，锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中。

3、爆香后放入鸡肉炒至干水出香味，淋入老抽炒至上色。加入香菇和泡香菇的水，中火闷十分钟调入胡椒粉和味精，拌匀，淋入淀粉水勾芡即可。

香菇鸡怎么炒

１、准备香菇，洋葱，蒜片洗净切好。尖椒、干辣椒切段。

２、鸡块焯水。热油锅，依次放入蒜瓣、洋葱、尖椒、干辣椒、香菇，翻炒至香。

３、将焯好的鸡块倒入锅内，依次放入老抽、糖、盐、少量白水，焖一下，让它更好入味，待鸡块快熟时放入鸡精，勾芡即可。