1、根据个人的口味偏好挑选合适的牛腱子肉，先简单地将牛腱子肉的表面用清水冲洗，然后放入盆中，再倒入足够的清水将牛腱子肉进行浸泡，时间不少于半个小时。
2.浸泡牛腱子肉的时候可以根据实际情况多次更换泡出来的血水,然后将彻底泡干净的牛腱子肉取出。
3、再次用清水将牛腱子表面冲洗一下，然后放在大锅中，向锅中重新注入适量清水，并且开火将锅煮开，用勺子将猪煮沸之后出现的浮沫撇除干净关火备用。
4、将生姜的外皮刮掉切成较大片的姜片，小香葱切掉葱头洗净之后将它们系在一起做成葱节，大蒜剥皮切成大蒜片，把姜葱蒜连同八角、桂皮、香叶和花椒粒一起放入电饭煲内。
5、将事先焯过水的牛腱子肉捞出，也放在电饭煲内，再加入稍多一些的料酒，适量的酱油、蚝油、生抽和食盐。
6、向锅中倒入足量的清水，直到将牛腱子肉完全覆盖住，然后合上电饭煲的盖子，启动炖煮或者煲汤功能，通常一斤牛腱子肉的卤制时间约为五十到六十分钟，时间自行把握。
7、当电饭煲设定的时间和程序结束之后，打开锅盖，先用一根筷子插入牛腱子肉中，如果轻松即可穿透，就说明已经卤制好了，反之则需要再次进行炖煮加热，直到达到熟透的程度。
8、把卤制充分的牛腱子肉从锅中取出，将沾附在表面的调味材料挑拣干净之后放在一旁自然冷却，彻底凉透后，将牛腱子肉放在冰箱的冷藏层中，冷藏三十分钟左右。冷藏的时间越久，入味越充分，将做好的卤牛腱子肉取出，根据个人习惯分切成片状摆盘即食，也可以另外调配姜葱蒜或者辣油小料蘸食。
1、平时使用时，里面的内胆要小心拿取，建议别拿里面的内胆用来洗米、菜，因为在使用的时候，哪怕再谨慎小心，也避免不了会磕碰到里面的内胆。
2、电饭煲的内胆从外壳拿出来的时候，记住要把电源拔下来，再来拿内胆，由于将内部的内胆取出之后，相当于在空烧，这样极易损坏电饭煲的线路，降低电饭锅的使用时间。
3、将装有食材的内胆放到外壳中时，在通电源以后，要使电饭煲的内胆贴合外壳底下的底板旋转几下，使得里面的内胆与底板完全贴合，之后再按下开关按键。
4、日常生活中，要是发现电饭煲的电源线，因为长时间的使用被磨坏，要马上更过新的线，防止在做饭的时候，因为不小心，出现漏电，造成危险事件。
1、电饭锅煮红薯，可以说非常方便，把红薯洗干净放到电饭锅里，放一半满的水，然后按个定时二三十分钟就好了。
2、红薯熟的时间的长短和煮的方式有关系。一般用高压锅煮红薯，是10~13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味，用家里的锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，没有那么香甜。还有一种方法就是用微波炉烤，是30~40分钟，味道鲜美，又香又甜。看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍，那就是煮熟了，还有一种方法是戳一戳红薯的表皮，如果凹陷下去，很软，说明红薯也熟透了。值得注意的是，半生不熟的红薯不要吃，不仅口感不好，还容易出现腹泻的症状。
1、内锅用完后应及时清洗。清洗时切勿用尖硬物件刮铲内锅底部。洗完后应将内锅外表面的水擦掉再放回壳体。
2、电饭锅不宜煮酸。碱类食物，也不宜放在腐蚀性的环境中。
3、外壳与电热盘切忌进水。如不慎进水，应停止使用，等完全干燥后再继续使用。
4、忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物。因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防粥水外溢流入电器内，损坏电器元件。
5、在清洁过程中。切勿使电气部分和水接触，以防短路和漏电。内锅清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。
6、产品的额定电压应与使用电压一致。为防止内锅与电热盘接触不良应注意：内锅底部应避免碰撞，以防变形;放置内锅时应将其置于加热盘中;内锅与电热锅盘之间应保持清洁，不要留有杂物。
7、忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化，或遇热溶化。而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，线皮融化，造成触电或起火等事故。
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