清蒸鸽 家常蒸乳鸽做法分享 鸽乳的做法和配方

1、主料：

雏鸽250克。

2、辅料：

草菇15克。

3、调料：

姜2克、大葱15克、盐3克、味精2克、淀粉（豌豆）25克、猪油（炼制）15克。

4、做法：

（1）草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段。

（2）将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中，乳鸽斩头、翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克便成。

鸽乳的做法和配方,乳鸽怎么做好吃

1、主料：乳鸽2只。

2、辅料：肉酱30克；洋葱10克；生抽2克；生姜5克。

3、准备好烤肉酱，鲜活乳鸽收拾干净，沥干水分；烤肉酱加点生抽调成味汁，洋葱生姜洗净切丝备用。

4、乳鸽放入料理盆，将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里，淋入味汁，充分按摩，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时。

5、乳鸽取出回温。 烤盘铺上锡纸，放入腌制好的乳鸽。

6、乳鸽用锡纸全部包裹好。烤箱上下火200度预热，烤盘送入烤箱，中层，烘烤40分钟。

7、取出烤盘，刷上或淋上味汁。

8、将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好，送入烤箱继续烘烤15分钟即可。

清蒸鲍鱼的家常做法

1、鲍鱼300克，胡椒粉2克，料酒20毫升，姜蒜50克，蒸鱼豉鱼20毫升，香葱20克。

2、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。

3、洗净的鲍鱼打十字花刀。

4、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟。

5、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中。

6、蒸锅中放水，放入鲍鱼大火蒸十分钟。

7、另起一锅，将蒜末煸香。

8、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上。

9、淋入蒸鱼豉油，洒入葱花即可。

蒸菠菜片片怎么做,清蒸菠菜的家常做法

1、主料：菠菜300克、鸡蛋2个，调料：食盐少许、水淀粉少许、牛奶少许。

2、菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分。

3、焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下。

4、干淀粉用少许清水调开。

5、打入鸡蛋、牛奶搅匀，再调入盐搅匀。

6、倒入菠菜碎，搅匀。

7、耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳。