1、面包体适量，高筋面粉270克，低筋面粉30克，糖30克，冰牛奶200ml，酵母3克，盐3克，黄油30克，红丝绒绒液适量，蔓越莓奶油奶酪适量，奶油奶酪240克，酸奶20克，糖粉30克，蔓越莓50克。
2、奶油奶酪室温软化，加入糖粉酸奶搅拌至顺滑，加入蔓越莓干。
3、放入冰箱备用。
4、牛奶，糖，酵母混合静止一会。
5、倒入面粉。
6、厨师机和面至厚膜。
7、加入黄油和盐。
8、拉出薄膜。
9、取80g原味面团，滚圆醒面。
10、剩下面团加入红丝绒绒液混合均匀后分成6份。
11、滚圆醒面。
12、原味面团包上奶酪馅。
13、放入烤盘中间。
14、红色面团摆一圈，拉开一些距离。
15、发酵至二倍大。
16、割包。
17、烤箱180度25分钟。
1、高筋面粉210克，全麦面包粉40克，盐1克，糖45克，牛奶125克，鸡蛋1个，耐高糖酵母3.5克，黄油25克，奶酪馅材料适量，奶油奶酪227克，糖粉70克，蔓越莓50克。
2、将面包材料全部放入面包机中，使用标准菜单揉面。
3、揉面结束后检查面团状态。
4、将面团整理好，重新放回面包机中进行基础发酵，时间为30分钟。
5、发酵的时间制作奶酪馅。首先将提前软化的奶油奶酪打软。
6、加入糖粉。
7、打至顺滑。
8、加入蔓越莓。
9、搅拌均匀后备后。
10、30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
11、将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分割成12份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
12、15分钟后取一个面团擀圆，加入奶酪馅。
13、收口处收紧。
14、用手把形状整圆。
15、放入12连模具中，全部包好后移入烤箱进行二次发酵。时间大约为30分钟。发酵时烤箱放一盘温水。
1、准备食材：低筋面粉230克黄油120克蛋液30克白糖60克蔓越莓干65克
2、准备所有材料，黄油软化后，放入白糖，搅拌均匀，然后分两次放入蛋液，每次蛋液吸收后，再放。充分搅拌，使蛋液与黄油充分融合。
3、蔓越莓干切小块，放入盆内。面粉过筛，放入盆内。搅拌均匀，和成面团。
4、把面团放保鲜袋内，整成长方体，饼干大小可以根据自己的喜好整。把整好的长方体，放冰箱冷冻50分钟左右。
5、冻好的面，取出，切成薄厚均匀片，不要太厚，不然不容易熟。
6、烤箱预热165度。把切好的饼干，放在铺油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里。
7、饼干烤25分钟，观察颜色，饼干上色就好了。
8、饼干凉透后，吃不完的放保鲜袋或者密封罐里保存，随吃随取就好了。
1、准备蔓越莓干80克、白糖15克、水150克。
2、将以上材料混合放入料理机的干磨杯中。 用料理机搅打15秒左右，成为蔓越莓果浆。
3、将蔓越莓果浆倒入小奶锅中。 保持小火，将果浆熬煮，期间要不停用小勺子搅拌，以免糊锅。
4、持续搅拌大概5分钟左右，果浆会越来越浓稠，变成稠稠的果酱。要尽量把水收干一些，以便保存。
5、准备好适量白豆沙。 将蔓越莓酱和白豆沙以1比4的比例混合，用小勺子搅拌均匀即可，蔓越莓馅就做好了。
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