1、=|=150g牛奶和抹茶粉混合，搅拌均匀。
2、加入白糖和150g淡奶油，小火，加热至50度。
3、加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。
4、倒入杯中，放入冰箱，冷藏1个小时。
5、珍珠放入沸水中，小火，煮至浮起。
6、关火，盖上盖子，焖30分钟。
7、捞出，放入冷水中。
8、绿茶包放入开水中，浸泡5分钟。
9、倒入冰格中，放入冰箱，冷冻5小时。
10、取出，放入破壁机中，打碎。
11、=|=30g牛奶、奶油奶酪、炼乳和海盐放入料理机中，打成泥。
12、加入50g淡奶油，打发。
13、取出冷藏的抹茶奶冻，加入珍珠。
14、倒入绿茶碎冰。
15、倒入奶盖。
16、撒上抹茶粉即可了。
抹茶的加工工艺一般分为，采摘茶树鲜叶，蒸青绿片，低温干燥，超微粉碎等步骤，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，保存茶叶中的活性成分；
1、原料的选择，因抹茶的生产时间较短，只有50天左右，茶叶树种要无性系繁殖技术培育而成的，仅用4月或5月两个月出产的优质鲜茶叶做原料；
2、蒸青，把除湿后的叶片放在传输带上，传输带会自动将鲜叶经平输，立输，斜输进入蒸青机，在120摄氏度温度下，在蒸汽室，蒸清室，金属网筒的作用下，制止了鲜叶中酶的活性，保持绿茶特有的鲜绿色泽，散发鲜叶的青臭气并保留茶香，增进叶子的柔软性，经过蒸青后的鲜叶自动进入冷却机，进行冷却处理；
3、烘干，把茶叶倒在烘干机上，烘干机根据热交换原理，与摊放精揉叶进行热交换，使水份充分汽化和蒸发，使茶叶的含水率从百分之十五左右下降至百分之五左右，达到干燥的目的，经过1个小时的烘干，需把干燥好的茶叶平坦在席子上，进行5小时的阴凉；
4、研磨，开动机器，将切好的沫茶从进料口加入，进入粉碎机组件，调节碾轮与碾轮之间的压紧力度，通过主电机带动中间轴，从而带动碾轮支架上的碾轮在另一个碾轮上旋转，在19摄氏度的恒温中，以每分钟160转的速度，瞬间碾碎机锅内的物料。
古时候抹茶又叫做末茶，因其是用天然石磨将茶叶碾碎成粉末而成，取茶之粉末之意，后来渐渐演化成了抹茶一词。抹茶起源于中国隋唐时期。中国茶道有句老话，茶兴于唐盛与宋，在北宋鼎盛的时候更是发展成茶宴，其中有着斗茶之说，而斗茶则是用的点茶手法。北宋文豪蔡襄所著《茶录》就有记载：碾茶先以净纸密裹捶碎，然后熟碾。其大要，旋碾则色白，或经宿则色已昏矣。为配合点茶，市场上就出现了专门制成细末的茶砖，称末茶，现在日本茶道所称抹茶，名称就是从此而来。
1、食材：鸡蛋1只、牛奶250g、盐6g、奶粉20g、高筋面粉500g、抹茶20g、白糖130g、黄油50g、酵母10g、红豆250g。
2、把除了红豆，黄油的东东放到料理机里，先放液体，再放固体，然后开2档，总共要开4次，才能做出拉膜的感觉，注意，第一次停机后放黄油。
3、因为加了抹茶，面不太好发，等了2小时面团才发起来，醒了半小时后，整理好形状，开始2发，中间根据需要添加豆馅，然后烤箱内50度发酵，又过了大约1小时，开始烤。
4、上火170，下火150，烤10分钟后，各降20度，再烤5-10分钟，出烤箱后再抹黄油，这样表面更漂亮。
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