甜酱酒焖元宝肉 甜酱酒焖元宝肉的做法有哪些 焖肉臊子的做法

1、食材：五花肉一斤多，大葱一两根，姜好多片，黄酒半瓶，腐乳一块，生抽适量，老抽小半勺，冰糖一小把，鸡蛋六个，八角一个，香叶两三片，桂皮一小块。

2、带皮五花肉搁到加了黄酒和葱姜的凉水锅里大火煮开转中小火煮上十几分钟。

3、关火捞出去洗干净认真去毛看心情改刀，大方块留着蒸扣肉边角料切碎做炸酱，小方块码到烧热的锅里。

4、中小火煎到边角微焦明显出油的程度就可以了。

5、关火挪到提前铺了层葱姜的砂锅/煲里。

6、根据肉量和个人喜好往里加酱油黄酒酱豆腐。

7、看情况兑水撒冰糖，加点点老抽或者糖色找颜色。

8、搁灶上大火煮开转小小火，耐心咕嘟上四五十分钟，开盖给肉翻翻面塞上几粒水煮蛋。

9、继续咕嘟一小时，觉得汤汁不够担心它糊的话可以偷偷补黄酒，瞅着汤汁浓稠蛋上色了即可。

焖肉臊子的做法

1、挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感

2、将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉片炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟

3、在加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖十分钟

4、掀开锅盖看一下，如果肉汁多，那就开中火翻炒，至肉片颜色红亮，肉汁粘稠就可以了，然后就可以用来拌面，肉夹馍了

酱焖肉怎么做酱焖肉的家常做法肉

猪肉洗净切块状。姜切丝蒜头切片。猪肉下入高压锅中，加酱油。下姜丝和蒜片。再加入两半小碗水。防止锅干烧焦。开火后大火焖10分钟然后关火即可。

什么酒焖鸭好吃

1、只需要一两罐啤酒，焖鸭特别好吃。

2、准备配料：八角，桂皮，香叶，花椒，粒葱，姜，蒜。

3、鸭肉买回来，处理好鸭头和鸭身上没有处理掉的毛，然后搓上盐加水泡30分钟，泡出血水，再冲洗干净，剁块备用。

4、起锅热油，先把所有配料炒香。

5、再倒入鸭肉大火炒一会转中火煸香，加老抽上色，再加生抽白糖五香粉黑胡椒粉调味翻炒片刻。

6、准备啤酒倒入鸭肉中，淹没鸭肉的啤酒量就好，约两罐左右，具体看自己炒的鸭肉量添加啤酒。

7、盖上盖子焖40分钟左右开盖看收汁情况，也用筷子插下鸭肉有没有软烂入味。可以了的话就加适量的盐调味翻炒均匀，撒上香菜点缀即可享受啤酒焖鸭的味道。