菠菜面筋粉丝汤 菠菜面筋粉丝汤的制作方法（菠菜粉丝汤的做法

1、冬笋提前用高压锅煮熟，菠菜切段，茎和叶分开，菠菜根中间对半切开，胡萝卜、熟冬笋、腌肉、蛋包肉、大蒜、大葱都切小片;

2、粉丝用水稍泡软;

3、锅中倒适量橄榄油，加入大蒜和肉片爆一会;

4、加入菠菜茎、胡萝卜、冬笋，适量料酒，炒一会;

5、倒入开水，放入油面筋煮一会;

6、再放入粉丝、江白虾、菠菜叶和蛋包肉，加适量盐煮一会;

7、快熟的时候加入大葱即可。

菠菜粉丝汤的做法

1、主料：粉丝(50克)、猪肋条肉（五花肉）(10克)、菠菜(25克)。

2、调料：花生油(5克)、香油(3克)、酱油(15克)、淀粉(玉米)(10克)、大葱(3克)、姜汁(5克)。

3、将粉丝用开水泡软，菠菜切段，五花肉切成火柴粗细。

4、锅中放油烧热，下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁，待汤开后，勾英并淋上香油，即成。

面筋是什么,面筋简述

1、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

2、将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

面筋汤怎么洗面筋

1、面粉放少许盐，加水和成面团，放冰箱里醒一小时左右。打一大盆凉水，戴上橡胶手套把醒好的面团放水里抓揉。水越来越白，面团越来越小，一会面筋就出来了。把洗出的面筋用清水再冲洗一会，冲到没有白水为止。

2、据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。