干锅怎么做 干锅做的方法 干锅耗儿鱼怎么做的）

1、莲藕去皮洗净切条，用清水淘掉淀粉并浸泡一会儿，滤干水分备用。

2、土豆去皮切条后也用清水淘几遍，控干备用。

3、青红椒切圈，葱切段，香菇切块，蒜切片，姜切末，香菜切段。

4、猪肉切。

5、炒锅烧热放适量油（比平时炒菜多两倍）。

6、油热后下莲藕炸至金黄。

7、控油盛出。

8、下土豆翻炸至土豆金黄。

9、控油盛出备用。

10、用小火炸适量花生米备用。

11、锅内留底油用小火炸花椒桂皮八角和香叶，炸出香味后捞出香料不要。

12、烧热炸完香料的油。

13、爆香姜末蒜瓣和干辣椒段。

14、加入红尖椒炒香味。

15、倒入猪肉翻炒，放料酒和生抽煸炒至猪肉变色。

16、放香菇、青椒和葱段一起翻炒。

17、倒入炸好的莲藕和土豆翻炒2分钟，放适量盐、白糖和鸡精铲匀，倒入花生米并撒熟芝麻。

18、出锅时撒香菜段。

干锅耗儿鱼怎么做的

用料：耗儿鱼、洋葱、土豆、青笋、干辣椒、蒜、花椒、白糖。

步骤：

1、将土豆炸酥，青笋过油，捞起备用。

2、把耗儿鱼裹上面粉，下锅炸。

3、锅里放油，把干辣椒、蒜小火炒出香味。

4、把炸好的耗儿鱼、土豆条、青笋全部放入锅里，再放入洋葱爆炒即可。

烧干锅了怎么处理方法,烧干锅了处理方法

1、可以用热水泡，很容易就洗干净了，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏。还可以把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开，锅的糊底很快就会去掉。

2、或者还可以倒入少量白酒和啤酒与少量清水混合，放置5分钟后就很容易刷洗干净。

香甜干锅鸭翅怎么做的,干锅香甜鸭翅的做法

1、食材：鸭翅7个、生姜1块、大蒜5粒、小米辣4个、八角2粒、花椒5g、酱油适量、红糖1片。

2、先把鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。

3、再准备好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒都处理好放在一起。

4、锅烧七成热，放一勺花生油，先把红糖煎至融化。

5、再把鸭翅放下去煎，煎好一面后再翻过来煎另外一面，让鸭翅充分吸收糖份。

6、然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里，把所有配料都放进去，加点酱油和料酒，加适量水，盖盖子焖十五分钟。

7、时间到了，不急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开，然后撒上葱花，上桌开吃了。