1、材料:芦笋适量,葡萄醋适量,橄榄油适量,盐适量,蒜蓉适量,甜椒适量,洋葱适量,蘑菇适量。
2、蘑菇切片,洋葱切丝,甜椒切成细圈,芦笋切成1厘米长的小段。
3、锅里放橄榄油,油微热后放一半蒜蓉,出香味后放入洋葱,中火炒2分钟。
4、再放入蘑菇,炒2分钟后再放芦笋和甜椒翻炒。
5、到蘑菇软了以后,火开大一点把蘑菇出的水分收干,撒几滴葡萄醋,放入剩下的蒜蓉,撒盐调味就可以出锅了。

芦笋和洋葱是可以一起吃的。芦笋和洋葱之间的成分不会发生不良反应,一起吃不会引起身体不适,也不会危害身体健康。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,具有人体所必需的各种氨基酸。洋葱中的营养成分也十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效,洋葱降血脂,芦笋清肠道。二者同食,裨益巨大。所以,为了健康考虑,应该多加食用。
1、洗干净的洋葱去皮后,切片用手抓散。
2、辣椒切成斜片,西红柿切成小块备用。
3、食材准备好以后我们开始进行烹饪。
4、起锅烧油,倒入蒜,番茄炒出番茄的红汁。
5、倒入洋葱快速翻炒几下,起锅调味。
6、加入一勺盐一勺酱油一勺白糖提鲜,翻炒片刻出锅。
买回的芦笋需要用水泡洗一下,泡洗过之后可以去沙土,因为在芦笋顶部会存在一些沙土,冲洗很难清理掉,所以泡过之后,这种沙土就很容易去掉。另外可以用手掰或者用刀切去比较老的根茎部,把比较老的部分去除掉,然后再去切片或者其他的做法。其中最重要的就是用水泡一下,如果不及时使用,一定要放在冰箱里避光保存。