虾子烧莴笋 虾子烧莴笋怎么做 红烧鸡和莴笋怎么烧

1、主料:莴笋300克，辅料:虾子100克，调料:植物油20克，酱油5克，料酒5克，白砂糖3克，淀粉(玉米)4克，盐2克，大葱5克，姜2克。

2、将莴笋去皮洗净，切成长方片。

3、葱姜切末。

4、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

5、炒锅注油烧热，下入虾子炸片刻，放入葱姜末、莴笋，加入酱油、料酒、白糖、精盐翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。

红烧鸡和莴笋怎么烧

食材：土鸡、莴笋、青红椒、花椒、料酒、大料、干红椒、蒜子、葱姜、白糖、老抽；

做法步骤：

1、土鸡宰杀后洗净，半只量；

2、将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末；

3、莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒备用；

4、将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末；

5、炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒；

6、葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒；

7、鸡块在锅中翻

怎么处理虾子

1、买回来的虾先用清水清洗一遍。

2、用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。

3、用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。

4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净。

5、将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。

6、再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。

7、再用流水冲洗冲洗。

怎么洗虾子

先从虾脑部向下剪除虾头，用剪刀挑出虾脑，剪去虾尾，可稍微带点尾部的肉，这里括约肌难以入味且难嚼，切开虾背，挑出线肠，最后在水中漂洗几遍后即可烹食。

虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。