杏仁奶豆腐 杏仁奶豆腐怎么做 奶豆腐怎么做的

1、主料：牛奶500克

2、辅料：琼脂10克,桂花15克,杏仁100克

3、调料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克

4、将杏仁磨成粉后按10%加水稀释；

5、杏仁浆和牛奶按1:1混合；

6、将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖；

7、将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固；

8、食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。

奶豆腐怎么做的

1、首先将挤出的新鲜牛奶放入一个大桶里面，将其放置在阴凉处一天左右，使其酸化凝固。

2、将新鲜牛奶在阴凉处放置一天左右，然后，取出奶油。

3、之后，再将剩下的酸奶放入锅里进行慢火烹煮，使酸奶和水进行分离开来。然后，再将分离出的水取入容器中。

4、锅里烹制酸奶中的水分慢慢取入容器之内，酸奶慢慢凝固，这时，大火转小火，进行不停搅动。将锅内的奶豆腐放入木制模，使之凝结、硬化，然后，在阴凉处再放置一天左右。

5、将凝结一天左右的奶豆腐从木制模中取出，然后，将其放置阴凉通风处进行干燥。至此，蒙古奶豆腐就已经制作完成了。

蜜汁奶豆腐怎么做

主料：豆腐、果脯、京糕。

配料：白糖、食用油。

步骤：

1、将奶豆腐、果脯一起切碎，围成圆球形，挂蛋泡糊入油锅，炸成淡黄色，捞出装盘，撒上白糖。

2、将奶豆腐切成大小薄厚适度的菱形块，加白糖上笼蒸透取出。

3、京糕切成比奶豆腐薄，边长比奶豆腐略短的菱形状，置蒸好的奶豆腐上，摆在炸好的奶豆腐球周围。

4、勺内加适量水、白糖熬成蜜汁，浇在菱形奶豆腐块上即成。

杏仁的作用,杏仁的用途

1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病等发病危险。

2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

3、甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。