做牛肉丸萝卜汤窍门 如何做牛肉丸萝卜汤 如何做牛肉丸子

1、主料：白萝卜500克、牛肉丸12颗、甜玉米一条。

2、辅料：姜4片、葱半条、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉少许、紫菜若干片。

3、白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

4、甜玉米洗净，切成两段。

5、将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。

6、放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

如何做牛肉丸子

牛肉丸子主料：瘦嫩牛肉馅。

辅料：面包糠 、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 。

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油。

做法 1、调制多味汁 坐锅点火放入番茄汁煮沸，放入去皮切碎的番茄 切碎的蒜头，切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；

2、将洋葱去皮，洗净切碎末，尖椒去蒂切成末 ，奶酪切成末；

3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用；

4、坐锅点火放入油 油温4成热时将丸子放入煎锅中 煎至两面呈棕色 熟透后装盘 再倒入调制好的汁即可。

肉皮萝卜汤的做法,猪皮萝卜汤怎么做

1、主料：肉皮2张、萝卜1个、葱1根、豆腐乳1点、花椒面1点、姜2片；盐适量、生抽1勺、麻油1勺、红油1勺；

2、备好食材，锅中冷水放入肉皮姜煮；

3、萝卜削皮切片；

4、这时可以把蘸料配上豆腐乳、生抽、红油、花椒面、麻油等放入碗里备用；

5、肉皮煮香时倒入萝卜，煮到软烂；配上蘸料即可。

牛肉丸炒菜做法,牛肉丸怎么炒

1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。

2、把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。

3、把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。

4、锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。