1、射阳大米
射阳大米的特点是色泽洁白，透明有润泽。饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。射阳大米产自射阳县，其水稻种植历史悠久，20世纪90年代前，以种植杂交稻为主。大米米粒饱满，射阳大米成品莹剔透，香纯绵甜，营养丰富，后改良种植粳稻。
2、洋马菊花
洋马菊花产自洋马镇，洋马镇是久负盛名的“中国药材之乡”。“洋马”牌菊花八宝茶、冰菊茶、银杏菊花茶、清心菊花茶、微波烘干精品菊花等二十几个品种。洋马牌菊花系列饮品强调天然配方，原汁原味，品质卓越，深受广大消费者青睐。
3、东台西瓜
东台西瓜有800多年的种植历史, 以其独特的地理位置、优越的土壤条件，种植出了优质的西瓜产品。东台西瓜从果型大小、色泽到内在品质均适应市场需求，产品十分畅销，甜透大江南北。是真正的无公害西瓜、绿色西瓜、有机西瓜。
盐城地方特产:东台鱼汤面、建湖藕粉圆子、为馅丸、生炝条虾、烩素鱼皮、盐城奇园蟹黄包、首乌糕、鳃鲈鱼、盐城糖麻花、杨五香肠、阜宁大糕、伍佑醉等，主要口味还是会偏甜一点。
一、射阳大米：
江苏省射阳县产的大米有其独特特色，大米色泽洁白，透明有润泽，饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。
二、射阳蒜苔：
江苏省射阳县是中国大蒜的主产区之一，常年种植面积13000公顷，年产蒜苔、蒜头各12万吨左右。射阳1997年被中国特产之乡评审委员会评定为“中国蒜苔之乡”。
三、射阳河银鱼：
射阳河银鱼是射阳河和南北干渠交汇处的特殊自然条件下繁殖生长的鱼种，通身银白，晶莹剔透，口味鲜美，美名远播，是五汛的一大特色。
1、蟹黄包。
食材：面粉、鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳、盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟。
做法：将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末。坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用。将炒好的蟹黄馅晾凉，加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀，面粉用醪糟做面肥和成发面，擀皮包入蟹黄馅，大火蒸15分钟即可。
2、首乌糕。
做法：首先将何首乌根洗净，切片，用淘米水浸泡过夜，用开水煮一下，清水洗净，捣烂成泥。大枣洗净煮熟，搓成枣泥。将糯米粉、何首乌根泥、枣泥、白糖和在一起，稍加清水拌和，成团块状。在蒸锅中放入清水，在锅屉上铺荷叶一张，倒入米粉团，摊平，撕成红绿丝，盖好，大火蒸45分钟即可。
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