1、基围虾一斤，粉丝一抓，香菇5个，肉馅适量，姜丝适量，生抽适量，黄酒一勺，蚝油两勺，胡椒适量，盐适量，油适量。
2、将粉丝提前泡好。
3、剪去新鲜的基围虾的胡须，从背上用刀剥开。
4、这样很容易的将虾线挑出来。
5、将虾全部处理好后， 再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇。
6、烧热锅，放入适量的油， 下入姜丝煸炒。
7、煸炒出香味后再加入肉馅煸炒。
8、翻炒变色后加入香菇一起翻炒。
9、翻炒几下后加入处理好的鲜虾，一起翻炒。
10、将泡好的粉丝垫在煲底。
11、将翻炒变色的鲜虾放入煲中。
12、加入适量的生抽， 黄酒， 蚝油。
13、再加入适量的水，水量可以多一些。
14、盖上盖， 煲上五分钟。
15、五分钟后揭开盖， 加入盐和胡椒等调味料。
16、混合均匀后， 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好。
17、上面点缀些苦菊即可。鲜虾粉丝煲就完成了。
1、首先洗乾淨虾，然后剪去脚仔和须。
2、虾身剪开，清洁虾肠。
3、盐及胡椒粉醃虾大约半小时。
4、虾煎到大约七成熟。
5、砂锅先烧热，然后将所有虾放下去。
6、加入牛油，加入麵粉，加入胡椒粉。
7、加入高汤或清水盖过虾身就可以啦。
8、加入绍兴酒，加入芝士片。
9、煮溶芝士，等汁收干一些，就可以吃啦。
1、1．清洗好好洋葱，去头尾，将洋葱切成小丁状。
2、2．青红椒清洗干净，去蒂去芯，切成小丁状。
3、3．葱也切成末，准备好适量的里脊肉，手动切成肉泥。注意，一定要手工自己切，如果喜欢吃肥肉的可以用后腿肉或则五花肉代替。
4、4．切好的肉泥，放入酱油、料酒、生粉、少量的盐、鸡精、孜然搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。如果喜欢口感润滑一点的可以放入适量的蛋清。
5、5．砂锅洗净，放入泡发好的粉丝垫底，东西备好。
6、6．锅中放少量油，放入洋葱，绿红椒炒断生，可放入适量盐调味，炒到洋葱香味出来盛出备用。
7、7．锅洗净，放入油，大蒜爆香，放入腌制好的肉末开始翻炒。
8、8．将炒好的洋葱绿红椒一起放入一同翻炒，放酱油、盐、鸡精、豆瓣酱，如果想有辣味的可以放入辣椒粉哦。
9、9．将炒好的洋葱肉末放入撒锅中，然后放入适当的高汤，红烧酱肉提味，这样煲上3－5分钟即可，过久，粉丝就会烂掉不好吃。
1、食材：明虾500克，鸡爪300克，土豆2个，洋葱1个，姜4片，葱1根，酱油1勺，盐1勺，料酒1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺。
2、买新鲜的活虾，清洗好后，先油炸，炸出虾油后捞出备用。
3、锅里的虾油，直接放洋葱、生姜、大蒜煸香。
4、小火，2勺豆瓣酱炒出红油。
5、加入鸡爪，翻炒几下。
6、再加入生抽、老抽、蚝油、料酒，胡椒粉，喜欢吃辣的多加点干红辣椒，花椒也可以放。
7、加水煮开。蔬菜加进去煮。
8、盖上锅盖等所有的蔬菜熟透。
9、其他菜都熟了，再加入明虾和藕片煮两三分钟。尝一下味道，不够咸的话加少量盐。
10、关火加一把香菜和小葱，起锅。
猜你喜欢
查看更多
