猪肉酸菜包如何做 猪肉酸菜包子做法有哪些 猪肉萝卜包子的做法

1、准备材料：面粉500克、猪肉500克、酸菜200克、糖5克、盐5克、生抽5毫升、老抽5毫升、香油2毫升、姜末5克、葱花5克、酵母10克。

2、猪肉洗净剁成馅,酸菜用清水冲洗一下,剁碎。

3、空盆放入肉馅和酸菜,加葱花、姜末、生抽、老抽、香油、盐调味,搅拌均匀。

4、空盆放入面粉,加入白糖和酵母。

5、少量多次倒入温水,用筷子不断搅拌,和成光滑的面团,发酵2小时。

6、面团放案板上,揉成长条,切成大小差不多的剂子。

7、擀成圆形的面皮放馅料，收口捏成包子。

8、包子放在蒸笼中开火蒸熟即可。

猪肉萝卜包子的做法

1、材料：猪肉馅500g、红萝卜1个、面粉500g、葱末适量、姜末适量、料酒2匙、酱油2匙、盐适量、酵母5g、泡打粉1g、温水适量、香油适量。

2、猪肉馅、葱姜末、料酒、酱油、香油、盐（盐要比平时拌馅少一点），放在稍大一点的盆里。

3、拌馅前先准备一碗清水，别把水一次倒进馅里，一边搅拌一边加水，直到馅料干湿适度就不要再加水了，用4个筷子按一个方向搅拌至起劲。蒙上保鲜膜放入冰箱入味。

4、红萝卜一个洗净。把萝卜用插板插丝，然后撒些盐在萝卜丝上拌匀。

5、把面粉和泡打粉放在一个盆里，用温水把酵母溶解，静置。

6、把酵母水倒入面粉盆里，用温水和面（这里的温水是指，把手指放进水里，水温略高于手温）。和好的面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

7、萝卜丝攥出水分和肉馅混合均匀。

8、面板上撒一层干面，把发好的面放在面板上轻揉，揪出大小合适的剂子，把剂子擀成中间略厚四面薄的面皮。

9、加上适量的馅，拎起一个角逆时针捏一圈褶，收口。蒸帘上铺湿的屉布，把包好的包子摆好，中间要留下适当的空隙。因为包子在蒸的过程中会变大。

10、冷水上锅蒸，开大火，上汽后转中火15分钟左右，关火后别立刻掀锅盖，等个3-5分钟即可食用。

包包子用什么猪肉

可以用梅花肉、前腿肉、下五花肉、小里脊肉等，如果用的是小里脊肉可以添加适当的肥肉。猪这些部位的肉都比较嫩，也不会太肥，做出来的包子口感比较好，也不会过于油腻。

条件允许的情况下猪肉可以手剁，这样的猪肉更加有嚼劲、口感更好。

用猪肉包包子，建议选择容易咀嚼的部位，而且不管是用哪个部位，最好是有肥肉搭配，这样包出来的包子会比较香。

小里脊肉肉质鲜嫩，几乎是全瘦的，可以和适量的肥肉一起混合，不用再额外添加食用油就可以得到鲜、香、嫩的馅料。

猪肉可以和香菇、白菜、大葱、梅干菜、豇豆、白豆腐等一起做包子的馅料。

酸菜包怎么做,酸菜包如何做

1、前腿肉剁碎,酸菜洗净。

2、把酸菜放锅里干炒,逼出一些水汽。

3、生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀。

4、放入生抽，放入高汤。

5、让肉沫充分吸进水份。

6、再放入酸菜，合匀后放入冰箱急冻。

7、发好的面团，一定要看到蜂窝眼,手压感觉空空的才是真正发好的面团.把面揉光光.(粘手就要加一点干面粉)把面分成小挤子擀成椭圆形，开包,放入肉馅后面片对折。

8、冷水开蒸.水开后20分钟.出锅。