牛蹄怎么做好吃 牛蹄的做法 香辣牛蹄怎么做好吃

2024-11-29 教育 57阅读 投稿:文昂

1、首先将牛蹄表面的毛烧掉,并且清洗干净。

2、将洗净后的牛蹄剁成三段后备用。

3、将牛蹄放入锅中焯水,加入生姜50g,大葱50g,料酒60g,水开后煮五分钟捞出再清洗一遍。

4、准备炖肉的香料,花椒40g,香叶桂皮干辣椒八角草果各20g备用。

5、再次将牛蹄下锅,加入生抽50g,老抽50g,盐60g,鸡精味精各30g和炖肉的香料,烧开后炖煮4个小时。

6、四个小时后即可出锅。

7、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软。

牛蹄怎么做好吃 牛蹄的做法

香辣牛蹄怎么做好吃

1、主料:牛蹄750克。调料:辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜(白皮)4克花椒3克豆瓣辣酱8克

2、将牛蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;

3、锅内注油烧热,放入牛蹄块炸至金黄色捞起;

4、锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和牛蹄烧沸;

5、撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘;

6、锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖牛蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。

牛蹄怎么煮好吃

1、土豆去皮,洗净,牛蹄洗净;

2、牛蹄在开水中煮5分钟,这道工序不仅可去腥味也是彻底清洗的过程;

3、土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕;

4、加入八角、桂皮、清水定时3小时;

5、3小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可;

6、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。

牛蹄煲汤的做法

1、牛蹄洗净,切成适当大小。

2、牛蹄,姜放入高压锅,加适量水。高压锅豆/蹄筋炖。

3、牛蹄炖好,放凉,撇去浮油。放入滚刀切的胡萝卜和山药。排骨键煮。熟了之后加盐和胡椒粉调味即可。

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