1、材料：黄鳝700克、蒜苔100克、植物油半碗、食盐1勺、花椒1把、郫县豆瓣酱2勺、蒜4瓣、姜1块、五香粉1勺、白糖半勺、料酒1勺、鸡粉半勺、生抽1勺、红椒1个。
2、黄鳝去肠肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗净血污，用盐把鳝鱼码一下，去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分，然后在用盐码一下，冲洗干净沥干备用。
3、生姜切丝，大蒜切小片、红椒一个切片。
4、蒜苔摘洗干净。
5、准备郫县豆瓣酱适量，干花椒一把。
6、炒锅倒多一些的油，大火烧至八成热。
7、下入鳝片爆熟，轻轻炒动使其受热均匀，爆的时间不用很长，只要看到鱼肉颜色变白，即可捞起滤去油份。
8、炒锅留底油，大火烧热。
9、然后放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、红椒炒香。
10、倒入爆好的鳝片炒开，加入一勺盐、一勺五香粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺白糖炒均闷5分钟。
11、倒入蒜苔，翻炒数下后加入少许鸡精、红椒即可起锅装盘了。
1、主料：五花肉250克，香菇3-5只，生菜一大颗，盐适量（撒香菇上），玉米油适量。辅料：腌肉用料：耗油20克，生姜4-5片，盐5克，糖10克，料酒20克。
2、准备好所有材料，五花肉片成薄片，将腌肉用料倒在五花肉上，
3、然后戴手套将肉与腌料抓1-2分钟，抓匀。然后放置20分钟左右，腌制入味。时间足够可以多腌制一会。
4、生菜清洗干净，沥干水分备用，锅放好牛扒盘，通电，预热，然后用油刷刷层油，将油烧热。
5、将腌制好的五花肉和瘦肉，一片一片摊平在热好油的锅里，开始中火烤，火力不用太大，不然容易烤焦。
6、单面变色后，翻面，烤另一面，隔一会翻面，烤的比较均匀。香菇清洗干净，然后切片，不用太薄，也不要太厚。
7、将香菇片平铺在盘中，因为烤肉油都烤出来了，所以不用额外加油了。同样方法操作烤制即可。
1、第一步：首先将红薯清洗干净，去掉皮，然后切成片，装入碗中，放入锅中，大火蒸15分钟，直到红薯，软熟为止。
2、第二步：装入大一点的碗中，蒸碗中的水不要倒进来，用叉子压成红薯泥，然后少量多次的加入糯米粉（红薯：糯米粉的比例大约是10:4），然后搅拌成絮状，再加入少量的白糖，揉捏成不软不硬的面团。
3、第三步：在面板上撒上干糯米粉，然后把面团擀成大概一厘米左右厚的面饼，先竖着从中间切一刀，然后再横着切成小块儿，再把小块搓成圆柱形，然后裹上白芝麻，用手搓一下是芝麻，粘得更加的牢固。
4、第四步：油温微热的时候下入红薯条，小火慢炸，不要着急，大约五分钟左右漂上来转中火，表面炸至金黄，然后捞出，放吸油纸上，吸出多余的油分。
1、把花生铺在烤盘上，烤箱130度预热，上下火烤20分钟。
2、烤好的花生取出晾凉，去花生衣，压碎备用。
3、把需要的材料准备好。
4、黄油加入无水的锅，慢火加热溶解。
5、黄油溶解后，加入棉花糖，转小火，让棉花糖慢慢溶，边加热边轻压和翻动。
6、棉花糖都溶解后倒进奶粉，这时可以把火关掉，慢慢把奶粉和棉花糖拌均匀。
7、倒进准备好的花花生，慢慢把花生和奶糖混合均匀。
8、把做好的奶糖放在铺上油纸的盘子里，压平，放凉，再按自己喜欢的大小切块，用糖纸包装好即可。
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