羊排炖鲫鱼煲怎么做 羊排炖鲫鱼煲的做法 关于羊排煲的做法

1、主要食材：羊排，鲫鱼；配料：香菜；调料：上汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油。

2、鲫鱼处理干净，羊排洗净。

3、锅中放油爆香葱姜，放鱼煎一下，加上汤、羊排。

4、慢火炖熟，调味，加胡椒粉、香菜即可。

关于羊排煲的做法

1、将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分；

2、锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味；

3、倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒，一直大火炒着，加入料酒炒一会后加入生抽50克，老抽15克；

4、炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2厘米高，滚开后倒入萝卜同煮，再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右；

5、出锅前10分钟加点糖进去，出锅的时候可适当的加点味精。

炖羊排怎么做

食材：新鲜羊排、萝卜。

调料：葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等。

1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白即可；

2、捞出羊排放入高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量，将调料、拍好的姜块、葱段放入锅中，再倒入两勺海鲜酱，料酒、老抽及适量的盐调味；

3、将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的炖羊排即可出锅。

炖羊排不放什么调料

炖羊排不放醋。酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。炖羊排可以加入常见的调味料，比如花椒、生姜、八角、孜然，大枣等，有提味，去腥的功效，去膻可以加入甘蔗，可以吸附羊肉的膻味。