炒年糕怎样做简单又好吃 怎么做炒年糕 怎么炒年糕简单又好吃

1、食材：年糕两条、大白菜三瓣、肉丁少许、葱末少许、胡辣粉（可不加）少许、白糖少许、黄酒少许、酱油少许。

2、首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。

3、然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。

4、接下来是炒年糕最关键的一道程序啦，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉（不喜欢的可以不加哦）、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。

5、然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。

6、待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。

7、这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒哦。最后呢，撒上切好的葱末。装碗即可。怎么样，是不是很简单。

怎么炒年糕简单又好吃

1、首先年糕切小段放入清水中浸泡五分钟，白菜洗净切段切片，胡萝卜切断切片备用。

2、然后洋葱切丝，浸泡好的年糕用清水冲洗两遍，捞出备用，锅中加水放入年糕煮五分钟左右，舀出多余的水。

3、然后倒入韩式辣椒酱翻炒，加白菜翻炒，加洋葱丝和胡萝卜翻炒熟即可。

怎么做普通炒年糕

普通炒年糕做法：

材料：年糕、辣椒酱、盐、糖、味精。

做法：

1、年糕切片备用；

2、炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒；

3、倒入年糕，继续煸炒；

4、加入一小碗水，稍炖片刻，炖干水分；

5、炖干水分之后，加入糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，装盘即可。

年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。

糖炒年糕怎么炒好吃又简单

1、将年糕切片，不要太厚或者太薄，大约是3mm左右为佳。

2、取一不粘锅，点上火，放入食用油，加入水，再把切片的年糕放入。

3、再放入红糖。再用铲子把年糕翻炒均匀。

4、用中火，把红糖融化，继续不断的翻炒，直到把锅中的水分完全蒸发。

5、最后锅中的糖浆将锅内的年糕均匀包裹住，即可起锅装盘了。在装入盘中的年糕上撒上熟芝麻或者桂花。