鸡腿怎么烧好吃又香又嫩 好吃又香又嫩鸡腿做法 如何炖鸡腿又嫩又好吃

1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时。

2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。

3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。

4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。

5、下黑椒汁，煮滚后转中小火加盖6分钟入味，开盖转大火收汁。

6、出锅，切段装盘即可食用。

如何炖鸡腿又嫩又好吃

1、准备好鸡腿肉500克。一般在外面市场买回来之后，可以当时让商家给你将鸡腿肉处理一下， 你或者选择让他直接给你砍成块状，如果有时间的话，回来自己用小一点的锋利一点的刀子将鸡腿肉全部剔下来也可以。

2、锅里倒入1000ml左右的清水，将火点着，开始烧水。

3、将鸡腿肉直接下过先不用洗。

4、姜锅烧开了。等水开了之后，用笊篱将鸡腿肉捞出来。

5、剩下的汤里面就是鸡腿上面的脏东西，这个倘不干净还有浮沫，直接拿去倒掉。这样做上面的步骤，一是洗鸡腿肉，二是将鸡腿肉去油，三的话，这样做出来的鸡腿肉还至多鲜嫩。

6、现在我们在烧开一锅热水，将鸡腿肉再次下锅煮。

7、煮第二次的时候，是冷水下锅。

8、慢慢的等锅里的水烧热。锅里水开了。

9、鸡腿肉炖煮十多分钟直到软烂。

10、第二次鸡腿肉下锅的目的是：第一，将鸡腿肉炖煮软烂。第二，将鸡汤纯净的鲜味炖出来。

11、用勺子舀出一勺子鸡汤，上一层金黄色的浮油，像米线里面的油一样。

12、这时候的鸡汤是，非常清澈透亮的，里面没有杂质。

13、把鸡腿肉盛出来，剩下的鸡汤可用来做菜，鸡腿肉做什么都行，可以炖土豆等等，鸡腿肉处理完毕！

鸡腿怎么烧才好吃

1、主料：鸡腿500克，调料：食盐1小勺，酱油1勺，冰糖1块，葱半棵，姜3片，八角2个，桂皮1块，料酒1小勺，香叶2片，红尖椒2个，植物油适量。

2、准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。

3、煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。

4、再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。

5、倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

6、加入盐，转大火，收干汤汁即可。

甜椒香料嫩鸡腿便当的做法,怎样制作甜椒香料嫩鸡腿便当

1、去骨鸡腿2个，甜椒2个，蒜头2瓣，青葱2根，海盐少许，黑胡椒少许，橄榄油少许，意大利综合香料适量。

2、去骨鸡腿切除边缘的油脂后切块，加入腌料腌约15分钟。甜椒切块、蒜头切成蒜末、青葱切成葱花备用。

3、锅内倒入少许油，锅油均热后，将鸡腿入锅以中小火香煎，双面均煎出金黄色。

4、加入蒜末，与煎好的鸡腿肉一起拌炒出蒜香味飘出。

5、加入甜椒、少许海盐，拌炒甜椒喜欢的熟度为止。此时还可以煮个溏心蛋，到时候配上去骨鸡腿一起做便当。

6、最后就是加入适量的意大利综合香料和葱花，整锅拌匀拌炒至香气四溢即可装盘端上桌开吃啦。