炒菜有什么步骤 关于炒菜的步骤 炒菜的一般步骤

1、热锅，把水弄干。

2、倒入些许油，油的量大概覆盖锅的平底即可，热油。

3、葱、姜炝锅。

4、有肉先放肉，没肉直接放菜。

5、翻炒。

6、放作料。

7、需要倒水的，倒入水咕嘟一下。

8、鸡精或者味精。

9、大火收汁或者水淀粉收汁。

炒菜的一般步骤

炒菜的一般步骤如下：

1、油开后加入葱、姜、蒜和花椒等辅料。

2、然后放肉，肉炒白后，倒入酱油翻炒，然后放入菜。

3、快出锅时放盐，出锅时放少量味精翻炒一下，出锅即可。

4、小贴士：炒菜时尽量不要放水，味道不好。

牛肉炒菜芯做法步骤,牛肉炒菜芯的烹饪方法

1、材料：牛肉250克、菜心150克、姜丝、料酒、糖、蚝油、生抽。

2、用滚水把菜灼熟。

3、用冷水冲洗下跟蒜容炒。炒好了上碟待用。

4、炒牛肉。

5、用滚油大火炒后用慢火把盖1分钟不要加水。

6、刚熟就好。

7、直接把牛肉放在之前煮好的菜面上就好了。

菜心怎么炒,家常炒菜心的步骤

1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时。

2、生姜切成姜丝。

3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。

4、倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心。

5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟。

6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。