虾仁去除虾壳的最快方法 鲜虾如何去壳如何快速去虾壳 鲜虾仁怎么保存

1、首先准备好新鲜的龙虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。

2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。

3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。

4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

5、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入,不然容易将虾切断。

6、最后再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥，这样一个虾完整的去壳就好了。

鲜虾仁怎么保存

1、方法一：将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

2、方法二：将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

芦笋鲜虾仁怎么做,芦笋鲜虾仁的做法

1、食材：虾仁350克，芦笋300克，青红椒50克，葱姜25克。

2、食材，虾仁已经用姜丝，盐，糖，生抽，生粉腌制过，把青红椒切成条，芦笋切斜片，葱切段。

3、锅内放盐，糖，油，清水。水开后把芦笋和青红椒一起放入焯烫。

4、锅内坐油，爆香葱白段后，放入虾仁大火翻炒，虾仁稍稍转色，即放入事先焯好的青红椒和芦笋。

5、稍稍翻炒后，放入调味汁（盐，糖，水，生粉，生抽，蚝油）翻炒均匀后，最后放入葱段。

6、最后翻炒均匀即可出锅。

鲜虾仁怎么冻好

1、先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

2、鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。