清蒸长江刀鱼是怎么做的 鲤鱼能清蒸吗

清蒸长江刀鱼的做法：

1、将长江刀鱼除去内脏，洗干净后均匀抹少许食盐，放置10分钟；

2、春笋切丝，葱姜切丝备用；

3、将长江刀鱼放入盘中，摆上春笋丝、生姜、葱；

4、加少许料酒，耗油和猪油；

5、放入蒸锅中蒸8至10分钟，挑出葱姜即可。

清蒸长江刀鱼，在鱼的烹饪中，清蒸是最“高档”的做法。

鲤鱼能清蒸吗

1、鲤鱼能清蒸的，清蒸鲤鱼是一道美味可口的传统名菜，松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。

2、清蒸可以很大程度上减少鲤鱼的泥腥味道。鲤鱼要是现杀的，很新鲜的。蒸之前，鲤鱼一定要洗的很干净，特别是鱼鳃里面要抠干净。鱼肚子里面的东西掏干净，洗不干净还是有泥腥味。洗好后打上花刀，均匀抹上盐、味精、料酒，放上葱、姜、花椒、八角。放入锅中蒸。在水开后15分钟左右就好，根据鱼的大小，鱼很大就时间稍微长点。

清蒸什么好吃的

1、清蒸鲍鱼：味道鲜美，好吃不腻,鲍鱼放蒸锅中，上汽后蒸8分钟，根据个人口感，可以粘上点酱料，鲜美好吃。

2、清蒸红花蟹：原汁原味，肚皮朝上放到蒸锅中蒸制15分钟，搭配姜醋汁更好吃。

3、清蒸小龙虾：口感鲜嫩恰到好处，小龙虾刷洗干净，处理好后放到蒸锅大火上汽后蒸10分钟即可。

4、清蒸巴浪鱼，做法简单，美味好吃，把鱼内脏取出打刀花，放胡椒粉、葱姜，进蒸箱蒸12分钟即可。

5、清蒸马鲛鱼：把鱼切段，放姜葱、料酒、胡椒粉等腌制15分钟，装盘放蒸箱蒸12分钟，淋热油即可。

6、清蒸金线鱼：鱼去鳃、鱼鳞，去掉内脏，打刀花，放葱段、姜、胡椒粉，蒸12分钟即可。

清蒸黄鱼的做法,清蒸黄鱼怎么做

1、黄鱼味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的一道下酒好菜。特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口。

2、黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。剖洗干净后，放入盆中备用。

3、淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。

4、锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。

5、盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。

6、时间到，开盖后趁热撒上葱花。喷香喷香的清蒸黄鱼来罗！