1、燕窝最简单的营养还好吃的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
2、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
3、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
1、燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透以后，用白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻捞出放于盘内，因为燕窝和盘子均为白色，这时候如果有毛或者其他的杂质比较易于发现，可以用尖头镊子将燕毛杂质以及变质的部分摘去，记住要摘干净，操作要轻，不能把形状弄乱、把燕窝丝弄断，等摘净以后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，可以搭配冰糖、牛奶、鸡蛋等炖煮。
2、燕窝性温属平，所以一般男女老幼都可以食用，燕窝独特的蛋白质成分以及大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长发育，及病后的复原，可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老，所以老年人、体质虚弱者，产后以及哺乳期妇女、爱美女士更加适合食用。
初步浸泡：每次将一片燕窝（约6g),用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。
深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养），将燕窝浸泡6-8小时。待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。隔水文火炖：将上述浸泡好、撕好的燕窝，连同浸的水倒入炖盅（没有的话，也可用家里的陶瓷碗代替，能有个盖子更好）。注意不要倒太满，燕窝炖时还会涨大。所谓隔水文火炖，是指将炖盅放入锅内，下面垫一个矮的小碗架以防碗底直接接触锅底容易裂。在锅内加入约达炖盅三分之二高度的水。盖上锅盖，水烧开后转小火，炖约1小时左右。
这种方法避免了对燕窝的过度高温加热，80度左右的温度保留了其蛋白质的活性。
燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸，还含有胶原蛋白、各种矿物质，容易被吸收，长期服用有美白、抗衰老、提亮肤色的作用，是一种很好的营养品。
燕窝是从天然的物质中提取的，主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素以及氨基酸。
燕窝的滋补养颜作用主要得益于其中所含有的丰富的蛋白质，还有丰富的氨基酸和微量元素，丰富的水溶性蛋白质成分有助于人体组织的生长、发育。
燕窝里面有大量的表皮促长因子（EGF），这种物质能促进细胞组织的生长和再生，衰老的肌肤补充这种物质可以很好的进行一个再生长，达到年轻饱满的状态。
胶原蛋白是肌肤的主要成分，年轻人的好肌肤主要靠这种物质维持，补充胶原蛋白可以维持肌肤弹性、水润，EGF相当于一个助推器，它可以推动人体内胶原蛋白产生与合成，让体内的胶原蛋白源源不断。
没有EGF就没有胶原蛋白，所以一定要两者同时补充，才能达到更好的美容功效。抗衰老的护肤品，主要成分就是EGF，所以燕窝经常会成为被提取的对象。
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