沙果酱制作方法 沙果酱制作技巧 果酱的制作方法

1、沙果洗净，可以加点盐搓一搓。

2、不用去皮，但得去核，切片，最好再切碎点，等熬的时候会更省功夫，越碎越好熬。

3、切好的沙果碎，冰糖粉加进去，抓拌均匀。

4、盆口覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏八小时以上，沙果氧化变色没影响。

5、冰箱里放了一晚上，沙果里的汁都被腌出来了。

6、一个小小的柠檬、如果你的柠檬很大就用一半，把汁挤进去沙果盆里、柠檬是辅助果酱防止变质的，一定要放，小火开始熬。

7、熬制过程中要不断地用勺子挤压沙果肉，让它变得更碎，一定要切碎点。

8、熬到果酱里没有明显的大颗粒，就可以了。

9、趁热装进密封罐、密封、放进冰箱冷藏几天、融合一下味道就可以吃了。

果酱的制作方法

材料：1000克草莓、白砂糖适量。

步骤：

1、准备1000克草莓。

2、把去蒂洗净的草莓切成小块，加入白糖用手捏，可以保留一部分果肉，然后静置半小时析出果肉。

3、加入白糖，没有固定比例，按照自己的喜好少量多次。

4、将处理好的草莓放入锅中，小火加热半小时，期间不时的搅拌，去掉浮沫；然后加入切开的新鲜柠檬汁，继续加热搅拌10分钟左右，至果酱粘稠即可。

沙光鱼的家常做法,沙光鱼的制作方法

1、原料：沙光鱼一尾，葱段25克，姜片20克，绍酒35克，酱油15克，白糖25克，精盐7.5克，香醋15克，芝麻油15克，花生油750克；

2、将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟；

3、锅置火上烧热，放油烧至六成热时，投入沙光鱼煎至两面金黄，倒出；

4、原锅上火，放油，投入葱段、姜片炸香，放入沙光鱼，烹入绍酒略焖，加入酱油、白糖、精盐和清水，加盖焖烧10分钟，用旺火收稠汤汁，烹入香醋，淋芝麻油即成。

如何制作沙冰

沙冰制作方法如下 ：

材料：细白砂糖200克、水300毫升、柠檬4个。

工具：蔬菜削皮器、榨汁机。

做法：1、将白砂糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热；

2、取两个柠檬洗净，用蔬菜削皮器将柠檬削成薄片放入锅中，开大火直至水烧沸，两分钟后停止加热；

3、将熬制好的液体晾凉后放入塑料桶中备用；

4、将剩下的两个柠檬放入榨汁机中榨成柠檬汁，将柠檬汁放入装有熬制好液体的塑料桶中；

5、将桶中混合液体充分搅拌至浓稠状；

6、将塑料桶放入冰柜中冷冻两个小时左右，直至混合液体呈泥状为止；

7、用勺子将沙冰取出放到碗中即可食用。