鸭掌怎么做好吃又简单 有什么制作的技巧 鸭掌怎么做好吃

1、现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。

2、洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。

3、水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。

4、关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。

5、蒜去皮，姜切丝，装碗备用。

6、开火，倒入花生油和姜蒜。

7、然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。

8、加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。

9、大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。

10、快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦。

鸭掌怎么做好吃

1、食材：鸭掌300克、蒜适量、姜适量、盐适量、酱油适量、红糖适量、料酒适量、花生油适量。

2、现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。

3、洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。

4、水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。

5、关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。

6、蒜去皮，姜切丝，装碗备用。

7、开火，倒入花生油和姜蒜。

8、炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。

9、然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。

10、加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。

11、大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。

12、快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦。

13、好了，一碟好吃的鸭掌就做好了。

鸭掌煲的做法,简单又好吃

1、喜欢啃爪的快快动起手来，炒一炒，焖一焖，鸭掌煲简单又好吃。

2、1.备好食材。2.鸭掌分段，五花肉切片。3.砂锅中入油，煎香五花肉，加入花椒，八角和姜葱炒香。4.加入鸭掌翻炒。

3、再加入酱油，料酒翻炒。加入适量清水或是骨汤，烧开后转中小火炖约20分钟。时间以自己喜欢的口感为准。然后加入青萝卜片炒匀，再焖数分钟，加入盐，青蒜调味焖一焖即成。

卤鸭掌要怎么做才好吃

原料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角等适量。

调料： 料酒、生抽、老抽、糖等适量。

制作步骤：

1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加适量清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出。

2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。

3、加老卤汁后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅内。

4、加入适量生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。

注意事项：没有老卤汁，也可放清水；卤汁过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁；喜欢辣味的，可放干辣椒2个。