日式鲳鱼的做法 日式鲳鱼怎么做好吃 3斤的鲳鱼怎么做

1、碗里加入味增酱、味霖、清酒、砂糖，搅拌均匀。

2、鲳鱼洗净吸干水分，为了入味在鱼肉上开花刀。

3、把酱汁均匀涂抹在鱼上。

4、装入密封袋子中放入冰箱冷藏腌制12小时以上。

5、取出腌制好的鲳鱼，去除多余的酱汁。

6、锅中加入少许黄油融化后放入鲳鱼。

7、煎至两面金黄色即可，把煎好的鲳鱼放入烤盘里。

8、放入预热好的烤箱185度烤15分钟左右。

9、鲳鱼出炉了。

10、底部垫上点蔬菜，吃的时候可以挤上少许柠檬汁。

3斤的鲳鱼怎么做,鲳鱼家常做法

可以做红烧鲳鱼：

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。

2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

5、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

怎么做茄汁鲳鱼好吃,制作茄汁鲳鱼的方法

1、食材：鲳鱼、茄汁、糖、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉、高汤、花生油。

2、将鲳鱼打鳞、开膛、去五脏，洗净，两面剞十字花刀。

3、炒勺放入食油500克左右，上火烧七八成熟，将鱼放入，炸至金黄色，用漏勺捞出，放在盘内。玉兰片切片，水发冬菇切片，葱头切丝。

4、炒勺放入油25克，上火，加葱头，茄汁煸炒，再将玉兰片，冬菇放入，加高汤、糖、精盐、酱油、味精、料酒，把炸好的鱼放入，见开后，放在温火上煨透至熟，将鱼起出，放入鱼盘内，原汁用水淀粉勾芡，淋明油，烧在鱼身上即成。

冰冻的鲳鱼怎么做好吃

红烧鲳鱼的做法：

1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。

2、锅热油，下姜片略煸炒。

3、放入鱼，中火煎。

4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。

5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。

6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。

注意：盐的量请视自家情况适量调整即可；老抽不必放太多，提个色就成了。