奶茶店的奶茶有牛奶制,也有奶晶粉制作,牛奶制成本较高,多出现较为高档的奶茶店,而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。以下为常见的牛奶版珍珠奶茶做法:
用料:红茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜适量、珍珠粉圆适量、炼乳适量。
奶茶,印地语叫Chai,发音源自广东话的茶,按中国的茶分类,当属发酵型的红茶,与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎,饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分:贵的称为MasalaChai,新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料,是王公贵族们的最爱。
因气候的不同,烧奶茶的方式有两种,南方讲究个“拉”,两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去,在空中拉出一道棕色弧线,以便茶乳交溶。北方则说的是“煮”,将牛奶倒入锅中,煮沸后加入红茶再小火煮数分钟,加糖或盐过滤装杯。

第一种:以季节为划分依据,可以分为热奶茶和冻奶茶;
第二种:以口味为划分依据,可以分为原味奶茶和果味奶茶;
1、原味奶茶可以分为:加珍珠的奶茶、西米露奶茶、椰果奶茶。
2、果味奶茶可以分为:草莓奶茶、青苹果奶茶、香芋奶茶、咖啡奶茶、巧克力奶茶、哈密瓜奶茶、西瓜奶茶、香草奶茶、香蕉奶茶、凤梨奶茶、菠萝奶茶、布丁奶茶、椰子奶茶等。
1、一般奶茶的利润是很高的。因为奶茶的成本很低,成本和收入之间的数字有很大的差距,除了一般的奶茶外,还有成本高一点的奶茶,成本高一点的奶茶,也就是材料优质一点的奶茶,优质奶茶成本稍高一点,但也不会影响卖出的利润。
2、大家都知道一个会计公式:利润=收入- 费用。新开一家奶茶店的成本费用主要有:人工、水电、租金、原料、广告费。利润是营业额减去总成本费用。
加热奶茶店买的奶茶可以准备一个陶瓷的碗或者其它耐热容器,把奶茶杯里面的奶茶倒入陶瓷碗或耐热容器里面,然后放置微波炉里加热30秒至1分钟即可。奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品,蒙古高原是游牧民族的故乡,最正宗的就是蒙古奶茶。在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。