黎蒿菜怎么炒 黎蒿菜的做法

1、准备食材：腊肉、植物油、黎蒿、葱、姜、蒜、盐、酱油。

2、新鲜黎蒿去叶和老根、洗净、切段。

3、腊肉切成薄片。

4、热锅起油，下葱、姜、蒜、红辣椒爆香。

5、放入腊肉煸炒片刻。

6、肥肉炒至透明时，放入黎蒿，大火翻炒。

7、翻炒至黎蒿断生放入适量的盐和酱油。

8、翻炒均匀，出锅装盘即可。

黎蒿菜的做法

1、根据人数准备适量的蔬菜，切好，1汤匙油翻炒干辣椒（油热后在下锅，速度要快别把干辣椒炒焦了），放入藜蒿翻炒，加入适量的盐，味精。拌匀后就可以起锅了。

2、黎蒿，一种生长在草坪上的野生草本植物春季收获，略有药味吃法以鄱阳县的黎蒿炒腊肉为最为著名现在很多人工种植，味道要比野生的少许差点，野生的量很少，不过鄱阳湖边还是有少许的采摘。

黎蒿炒腊肉的来历

“藜蒿”是原生于江西鄱阳湖边的一种水生植物，到了冬天很冷的季节才会上市。

《本草纲目》记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。

中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。

以前南昌市区的藜蒿，都是渔民们从鄱阳湖采摘来的，大清早开船溯赣江而上，送到南昌市来的。买回家后把弯弯曲曲的藜蒿四周的枝叶都摘去，留下茎食用。

南昌人对藜蒿有一种特殊的偏爱，小时候一直听大人们说藜蒿是“鄱阳湖的草，南昌人的宝”。

蒿菜的功效与作用,蒿菜别名

1、在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

2、茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。