怎样调烧烤汁配料 烧烤需要哪些配料

主料:辣酱油、辣椒酱、芥末粉、番茄酱；

辅料:洋葱、蜂蜜、盐、黑胡椒粉；

做法:

1、首先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上溶解；

2、在锅中加入色拉油，开火烧热，稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香；

3、倒入盘子或碟子中的芝麻酱，继续翻炒，加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉；

4、将原料加火烧开，起锅备用；

5、将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒，炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中；

6、搅拌

烧烤需要哪些配料

烧烤时所需要的烧烤包括：黑椒粉、辣椒粉、辣椒酱、烧烤汁、蜂蜜、白芝麻、孜然粉、番茄汁、蒜香鸡粉、调和油（防烧烤网烧焦）、蒜蓉辣椒酱、鸡蛋清等等。

国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。而且烧烤的配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。例如专门为烧烤调配的蘸料，和拌肉类放的孜然，都是非常特殊的。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。

烧烤配料有哪些

1、烤肉酱配料，酱油2大茶匙、白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙，将所有材料混合均匀即可；

2、麻辣酱配料，柠檬汁4分之1杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末2分之1茶匙，将所有材料混合均匀即可；

3、酸梅酱配料，酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙，将所有材料混合均匀即可；

4、苹果酱配料，苹果1只，去核打成酱状，苹果汁2分之1杯，白醋1茶匙，芥末酱2分之1茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量，将所有材料混合均匀即可；

5、番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙，将所有材料混合均匀即可；

6、蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量，将所有材料混合均匀即可。

做烧烤用什么配料

烧烤必备的配料：

1、椒盐

椒盐含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。

2、孜然

孜然又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料。也是配制咖喱粉的主要原料之一。

3、辣椒粉

辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。

4、调和油

调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。