1、冰箱冷藏:把河蟹用绳子绑好之后,将河蟹放到盘子里面,再盖上一条湿润的毛巾,之后再将盘子端到冰箱的冷冻柜中冷藏即可。
2、饲养河蟹:如果河蟹还是活泼乱跳的话,则可以尝试养几天,这样每天都能吃到新鲜的河蟹,先把河蟹放到塑料桶里面,加适量的水,水位大概是在河蟹身体高度的一半,然后每天投放一些饲料即可。
3、冷冻保鲜:把河蟹放入鱼缸中,然后再撒上适量的水保存河蟹湿润,之后再将螃蟹放在冰箱冷藏,每天撒上一些水即可。

要做到低温、静止不动、黑暗不见光,以降低代谢功能,减少体内消耗。
将大闸蟹用线绑紧,使不能动弹。用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不过紧。装进开口塑料袋或盆里,放入冰箱冷藏室即可。刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的,保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹,故不消耗体力,再加上低温、有湿气,蒲包通气性也好,所以螃蟹不死、不瘦。
1、将河蟹放在盒子或盆子里,定期给河蟹喷水,保持环境湿润,室内温度15-25℃,河蟹数量较少,大约在3-5只,保存时间为1-2天。
2、将河蟹放入鱼缸中,加入2-3cm的水,放一些小鱼、小虾等作为食物给河蟹吃,一般保存时间为5-7天,适合河蟹数量比较多。
3、将河蟹放在桶中,加入适量的水,没过二分之一的河蟹,水过多容易使河蟹缺氧死亡,一般保存时间为3-5天。
1、河蟹食水草、腐殖质为主,嗜食动物尸体,也喜食螺、蚌子,蠕虫、昆虫,偶尔也捕食小鱼。喂养的时候直接放入水缸,给他投入一些虫子和肉食即可。
2、河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩,是深受人们喜爱的一味食品。