1、双汇火腿的产地在河南省漯河市双汇实业集团有限公司是跨地区跨行业跨国经营的大型企业集团，是中国最大的肉类出口和罐头生产基地，世界最大的火腿肠生产基地之一。2002年，双汇集团销售额达84亿元，成为中国最大的火腿肠生产基地。
2、双汇集团，正以惊人的速度向前发展。从第一支火腿肠走出厂门红遍全国到现在，已经形成了以肉类加工为主、多业配套、优势互补的产业结构新格局。在肉类加工方面，初步形成了八大系列近五百个品种，分别是：以普通火腿肠、“王中王”特制火腿肠、力博肠、鱼肉肠、清真肠等为代表的高温灌肠系列。
双汇火腿肠的成分有鱼肉、水、鸡肉、植物油、猪肉、食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、食用香精、卡拉胶、山梨酸钾、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、亚硝酸钠）、大豆蛋白、白砂糖、食用盐、鸡蛋白粉、味精、香辛料。火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。
双汇冷鲜肉不是进口的，而是国产的。双汇的冻肉基本都是国内的，很少有进口的，而且进口成本很高的。
双汇冷鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康的生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。
冷鲜肉时代：冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于0～4℃的低温控制下，微生物的生长繁殖被抑制。另外，冷鲜肉经历了充分的成熟过程，因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素，产生氨基酸和风味物质，故而，冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁，且充分保持了营养物质，非常有利于人体的消化吸收。欧美等发达国家90%以上的消费者食用冷鲜肉。
双汇实业集团是外商独资企业，其股东为罗特克斯有限公司。罗特克斯有限公司是一家专门为参与双汇集团股权转让项目而根据国际惯例在香港新注册成立的项目公司。
高盛策略投资(亚洲)有限责任公司持有罗特克斯51%的股权，鼎晖Shine有限公司持有其49%股权。高盛策略投资(亚洲)有限责任公司于2005年12月8日在美国特拉华州注册成立，高盛集团拥有100%的股权。
鼎晖Shine有限公司是于2006年2月27日在英属维尔京群岛注册成立的商业公司，鼎晖中国成长基金II拥有100%的股权；鼎晖中国成长基金II的组织形式是有限责任合伙，无限合伙人全面负责该基金的管理，对该基金有完全的经营管理权，鼎晖中国成长基金II的无限合伙人是鼎晖中国成长基金控股有限公司。
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