玉米的形状是圆锥，表面布满了颗粒状的果实、颜色金黄、颗粒饱满、鲜嫩多汁。有黄色、白色、黑色、糯米色等，它的主秆生长较高，大概为1到4米左右，叶子的边缘较为粗糙。玉米顶生雄性圆锥花序大型，主轴和总状花序轴都有着细柔毛。一年生高大草本，秆直立，玉米通常是不分枝的，基各节具气生支柱根，叶鞘具横脉，叶舌膜质，长大概2毫米。叶片扁平宽大、基部圆形呈耳状、无毛或具疵柔毛、中脉粗壮、线状披针形、边缘微粗糙。顶生雄性呈圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛。玉米在全国各地均有栽培，全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。
玉米的形状是圆锥，表面布满了颗粒状的果实、颜色金黄、颗粒饱满、鲜嫩多汁。有黄色、白色、黑色、糯米色等，它的主秆生长较高，大概为1到4米左右，叶子的边缘较为粗糙。玉米顶生雄性圆锥花序大型，主轴和总状花序轴都有着细柔毛。一年生高大草本，秆直立，玉米通常是不分枝的，基各节具气生支柱根，叶鞘具横脉，叶舌膜质，长大概2毫米。叶片扁平宽大、基部圆形呈耳状、无毛或具疵柔毛、中脉粗壮、线状披针形、边缘微粗糙。顶生雄性呈圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛。玉米在全国各地均有栽培，全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。
玉米：
是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。
玉米烙的玉米是甜玉米，又称蔬菜玉米，甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。玉米烙制作简单，松脆可口，玉米富含亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度。
玉米烙的做法：
1、玉米洗净，放入锅中煮熟后捞出放凉，剥下玉米粒，胡萝卜切成小丁。
2、将玉米粒、胡萝卜丁放入碗中，加入盐半勺、糖10克、筛入糯米粉25克，玉米淀粉25克，拌匀备用。
3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，关火盛出2/3热油待用，倒入玉米粒平铺在锅底，用铲子尽量压平定型，开小火，煎3分钟。倒入盛出的2/3热油，转中火炸3分钟，玉米金黄后，盛出玉米，放在厨房纸上吸油放凉，切好后装盘即可。
1、花玉米是糯玉米。
2、花玉米名为彩色玉米。彩色玉米学名：Zeamaysvar。别名：袖珍玉米科属：禾本科玉属忝属用途：彩色玉米成熟采集后可置于室内观赏。亦可加热爆裂食用。特性：一年生直立草本，叶两列，长9公分，雌雄异花同株，植株高100——150公分。栽培：春季4月于露地直接播种或育苗，播种深度约1.5公分，长出4片叶子后可分苗，苗高10——12公分进行移盆，生长期间适当施肥。喜阳光充足温暖环境，栽培方法同于普通玉米。
3、糯玉米（学名：ZeamaysL.sinensisKulesh，英文：Waxycorn），起源于中国，是硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现的糯质类型，被称为“黄金作物”。
4、糯玉米植株高240cm，株型紧凑，叶色深绿，穗椎形，有特殊芳香味，糯性强。它们除被人类鲜食外，也可用作牲畜饲料，以及工业用途。中国糯玉米主要产于广西和云南。
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