买回来的青香蕉自然熟要大概需要10天左右，青香蕉成熟时间会根据香蕉采摘时的成熟度和香蕉的品种等情况发生变化，大约在7—10天左右。自熟香蕉表面通常有麻点，即通常说的麻点蕉，香蕉表皮出现麻点时正是可以食用的时候。
如果想要香蕉快点成熟，可以先准备一个较大的塑料袋子，和一些成熟的水果或苹果，将青香蕉和熟透的水果一同放入塑料袋中，将塑料袋口折叠好，用夹子夹住，把香蕉和成熟水果密封起来，如何等待一段时间，就可以发现香蕉表皮变黄，果肉熟透。因为一些水果，比如苹果，会释放出乙烯，在一定程度上能催熟香蕉。
如果香蕉放烂了都没熟，可能是香蕉采摘过早，因为香蕉尚未发育完全，即使用乙烯催熟，也无法达到正常成熟香蕉的口感和味道，就造成即使香蕉外皮成熟烂了，里面的果肉还未成熟。
香蕉皮是青的里面熟是自然熟,自然熟的香蕉就算表皮不够黄,但是果肉也不会很涩口而且有果香味还很甜熟了就能吃，并不是所有香蕉熟了都是黄色的，有些青色但是捏起来软软的也已经熟了的，所以只要确定熟了就能吃了。香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
利用苹果来催熟：首先取一个比较大的塑料袋，一个熟透的苹果。把青香蕉和熟透的苹果一起放入塑料袋中，把塑料袋口折叠好，用夹子夹住，把香蕉和苹果放一晚上，然后打开塑料袋，发现香蕉已经变黄了，熟透了。
水果成熟后，本身会产生乙烯，乙烯可以催熟食物，成熟的苹果会挥发出乙烯气体，这样就催熟旁边放着的香蕉了。
1、根据情况而定。青香蕉成熟时间会根据香蕉采摘时的成熟度和香蕉品种等情况发生变化，大约在7-10天左右，自熟香蕉表面通常有麻点，即通常说的麻点蕉，香蕉表皮出现麻点时正是可以食用的时候。
2、香蕉是芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5米（10～11.5尺），宽65厘米（26寸），10～20枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。西藏也有栽培。
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