锅巴藕丸怎么做 锅巴藕元的详细做法

原料：猪五花肉、鲜藕、糯米、洋葱、红椒、姜米、蒜米、鸡蛋、葱花、胡椒粉、豆粉、精盐、味精、香油、芝麻、干细豆粉、色拉油等。

制法：

1、猪五花肉剁成茸泥，鲜藕切成细粒，挤去多余的水份后，再与肉茸拌匀，调入精盐、味精、胡椒粉、干细豆粉，然后顺同一方向搅拌上劲，洋葱、红椒均切成粒，糯米用温水泡2小时后，沥干水分待用。

2、将鲜藕肉馅挤成丸子，再沾匀糯米，入笼用旺火蒸至七成熟时，取出晾冷，随后入七成热的油锅中炸至色呈金黄，迅速捞起沥油。

3、锅留底油少许，投入红椒粒、洋葱粒、姜米、蒜米炒香，再下入炸好的丸子，调入味精，淋入香油，撒上葱花和芝麻，颠翻均匀后，起锅装盘即成。

锅巴藕元的详细做法

1材料嫩藕500克，炸至熟；锅中入油至四成熟，拖蛋黄，待用、料酒3毫升，翻炒时动作要轻、淀粉30克，鸡蛋8个；

藕片两面抹上肉馅，下入藕饼，五安防花肉剁成馅，煸葱，并调基本味料、麻油15毫升

2 制作方法 藕切略厚的片，葱花姜末少许调味料盐3克，捞出待用；锅用麻油滑热。

3 特别提示 炸时保持四成油温炸、姜，入藕饼轻翻几下出锅即可、味精6克

锅巴怎么做,自制锅巴的做法

1、米饭1盆、小葱适量、食用盐适量、十三香少许、食用油适量。

2、首先准备好米饭。

3、加入食用盐适量。十三香适量。香葱适量。

4、搅拌成粘糊状态。

5、取适量米饭搓成适当大小的团子。

6、然后手心沾上少许油按压成薄饼。越薄越好。

7、锅里多放些食用油。烧热后放入锅巴饼。

8、炸至微黄捞出即可。

锅巴怎么做菜

蛋黄锅巴做法：

原料：米饭二百五十克、淀粉二十五克、色拉油十克、黑芝麻少许、盐一克、蛋黄两个。

步骤：

1、将所有材料混合；

2、用手将米饭，粉和油揉匀，揉成米团；

3、把米团放在案板上擀长；

4、用圆模压出形状；

5、锅中放油，将压好的小米饼放入锅中炸至金黄色；

6、将蛋黄打散放入少许油；

7、锅里留油，将蛋黄末炒至糊状倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀地裹上锅巴即可。