米酒可以作什么菜那做法是 米酒可以做什么菜

方法一：米酒煮鸡蛋

材料：

清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖；

做法：

1、 将锅中注入清水大火烧开；

2、 倒入米酒，改中大火煮米酒，米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，除去白泡；

3、 把鸡蛋在碗里打散，把火力改小，然后奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固；

4、 等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅；

5、 放白糖，起锅即可。

做法二：米酒蒸鸡

用含有米酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩；

方法三：米酒焖牛肉

用稀释的米酒代水焖烧牛肉，由于米酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。

米酒可以做什么菜

可以做甜米酒蛋花汤。

主料：米酒、鸡蛋。

辅料：白糖。

做法如下：

1、备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材；

2、把鸡蛋打入碗里，不停的搅拌，搅拌均匀之后放着备用；

3、往锅里放入适量的水，把水烧开；

4、撕开甜米酒的封膜，往烧开的清水里倒入甜米酒，搅拌一下，让甜米酒均匀散开。倒入白糖，再搅拌搅拌，中火煮10分钟；

5、开大火，往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋，用勺子不停的搅拌1分钟即可关火。

米酒鸡蛋的做法

1、米酒是用糯米加工而成的一种甜食，它清甜可口，营养丰富，是人们早餐最喜爱的食品之一，今天介绍米酒鸡蛋的做法。

2、食材：米酒 300g，鸡蛋 200g。

3、取米酒适量备用；将鸡蛋4个打入碗中；

4、加入少量淀粉，可以避免煮鸡蛋时有过多的泡沫；

5、将米酒倒入锅中，煮开；将鸡蛋倒入锅中；

6、多煮一会，直到鸡蛋煮熟；起锅，美味香甜的米酒鸡蛋就做好了。

米酒和鱿鱼怎么做,米酒和鱿鱼做法

1、食材：新鲜鱿鱼一只、糯米20克、冬菇2只、腊肠半段、红萝卜10克、油少许、生抽少许、盐少许、蒜头3瓣。

2、洗净鱿鱼，因为是酿的，鱿鱼主体就不能切。

3、先把鱿鱼头拔出来，头部抠掉眼睛，清洗吸盘。

4、掏掉鱿鱼筒内部的内脏，一定要掏干净，不然影响后面的吃感。

5、拔掉软骨，撕掉外面那层表皮红色衣。

6、鱿鱼洗净后可以用米酒泡一下去其腥味。

7、糯米要先泡上一个晚上。

8、如果不能及时泡上一个晚上，就要用水煮熟，或者蒸熟。

9、冬菇提前泡好，并切粒。

10、腊肠和萝卜都要切粒，尽量切细。

11、将糯米、腊肠、萝卜放入锅里翻炒，并放入少许盐和生抽，另其入味。

12、炒至糯米有八分熟即可。

13、将已经炒好的冬菇腊肠萝卜糯米饭盛出来，放凉。

14、待凉后，用勺子往鱿鱼筒内灌，灌到一定程度时候，可以用筷子往里戳。目的是让糯米饭掉进里面，能充分的填好整个鱿鱼内部。

15、糯米饭不能把鱿鱼填得太满，只能填7-8分满，然后用2支牙签，像缝衣服的平针一样，穿过鱿鱼的口。

16、缝鱿鱼口的时候要注意安全，不要被牙签扎到手。

17、在锅里放入清水，待水烧开，把扎好口的鱿鱼放进锅里，煮7分钟左右即可捞出鱿鱼。

18、煮汁。蒜头切碎，干锅烧热，淋上油。

19、把蒜蓉放进油里煎。酱油和生粉混合调和成糊状。

20、把酱油倒进锅里与蒜蓉翻炒至闻到香味。

21、将煮好的汁淋到鱿鱼身上即可食用。