怎么煮排骨才不会有腥味 怎么煮排骨

按照下列方法煮排骨不会有腥味：

1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味；

2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次，这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白；

3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3到5分钟中途需翻动，这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源；

4、最后，排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

怎么煮排骨

1、食材：排骨2斤、姜片4-5片。

2、排骨切成5公分的小段备用，因为是家常做法自己吃的，这时也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均匀。

3、切好后，用冷水洗两遍，洗去多余的血水。

4、焯水：锅中加水，加姜片，将排骨放入，要想汤汁美味纯正，确保不要有杂质，烧开后，将排骨姜片取出，冷水洗去表面的杂质。

5、锅洗干净重新加水，煲汤首选砂锅，家中有砂锅的朋友，这时可以用砂锅了，没有用蒸锅也可以，锅中加清水不用太多没过排骨3厘米即可，加入姜片。

6、这时可以加入的煲汤汤料薏米、红豆、蜜枣、花生洗净加入即可。

7、煲汤的火候，要中火，大火会使肉质紧绷，不容易烂，中火炖2-2.5个小时加入一点盐，搅拌一下，即可。

玉米煮排骨怎么煮,玉米排骨的做法

1、准备好原材料。

2、排骨切成块。

3、排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒。

4、生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段。

5、高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开。

6、玉米斩成小段。

7、将炒好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟。

8、加入适量盐，少许生抽、白醋，出锅了。

排骨四物汤要怎么煮才不会苦

排骨四物汤不苦的做法是：

一、原料：当归，川芎，熟地，白芍，猪肋排400克，米酒或养生酒100克，盐适量。

二、做法步骤：

1、猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用；

2、大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材，猪肋排，倒入米酒，大火煮开后转成小火，煲1个半小时即可；

3、冬季需要温补的效果，可以将排骨换成鸡，或者羊肉，食疗效果更显著。