1个人蒸米饭放多少ml米 蒸米饭怎么蒸

1个人蒸米饭大约需要放130毫升的米。

130毫升的生米，能煮制出350g左右的熟米，所以完全购一个人食用，另外在煮米之前，淘米次数为1-2次即可，如果淘米次数太多，容易造成大米中水溶性营养素的流失。

一般情况下，当电饭煲“跳闸”后，就说明米饭已经熟了，但是这时候不要急着拔插头，将电饭锅断电，要让它处于保温状态5分钟，并且拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

蒸米饭怎么蒸

1、食材：大米适量、水适量。

2、首先是装多少生米的问题，很多小伙伴都不知道，小编告诉大家一个简单的方法：一碗米大约等于2.2碗饭，自己拿个碗比对下能吃多少就装多少米。

3、淘米：挑去浮出来的杂草，捡掉沉在米里的碎渣碎石，淘米水变清澈，免洗米，不要去洗，洗完饭不香。

4、接下来是剩余水的问题，米放的不一样，水留的当然也不一样，这么区分？用手戳一下米，水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。

5、接下来把米放入电饭煲/高压锅中，放进去后要注意米是否均匀，不要一边高一边低。

6、接下来盒盖蒸米饭，不管是电饭煲还是高压锅，现在蒸米饭大部分都是带压力的，如果有压力阀，要注意压力阀是否关闭。

7、等待电饭煲提示饭已蒸好即可。

蒸子蒸米饭教程

1、大米两斤，淘洗一遍，滤掉水分备用，清水４.５到５升左右，盖上盖子煮沸。

2、揭盖，加入淘洗过的大米，开始两分钟内，每隔大概１０秒左右，锅铲以每秒一圈的频率搅拌五六圈。

3、两分钟后。此时基本上又再次沸腾，改成隔半分钟左右，搅拌五六圈，继续四五分钟左右。

4、此时查看，米粒体积膨胀三分之一左右，每颗米粒一半左右由乳白变透明。达到起锅要求。注意该过程煮制时间不能过长，长时间米饭会失去疏散口感。（煮米全程不能盖锅盖）

5、过滤工具下放一容器，用来盛装米汤，即米浆，盆上就放竹编的过滤工具。将米汤和半生饭倒入过滤工具中。滤半分钟左右，立马端开上层半生饭。这就滤出乳白的米汤了。

6、端开半生饭，尽快的将其拨散开。（原因：保证不粘，不成团，要疏散）

7、在先前煮制米汤和半生饭的同时，在锅中加适量水，放入蒸子（有铁和木两种材料的蒸子）蒸至上大汽。

8、放入半生饭，均匀戳上气孔。盖上盖子，蒸制１５分钟左右，这次又会看到再次上大汽，中途不能揭开盖。

9、尝试口感软硬合适否，熟与否。达到要求即可关火。若喜欢较软的米饭，可适当加长蒸制时间。

万能蒸烤箱怎么蒸米饭

烤箱蒸米饭的做法步骤如下：

1、准备好大米，可加入糯米，最多占总量的四分之一；

2、淘洗干净滤去水分，用1大勺橄榄油拌匀放在旁边等十来分钟；

3、然后加水，水面高出米平面的高度大概是米高度的三分之二；

4、然后放进预热好的烤箱中，上下火中层150到170度之间，20分钟后关火；

5、然后盖上锡纸，等待五分钟；

6、焖到手能摸的温度后，趁热拿出来拌拌匀即可食用。