烧烤需要什么配料什么装备 烧烤配料有哪些

１、配料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油等。

２、装备：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋等。

烧烤配料有哪些

1、烤肉酱配料，酱油2大茶匙、白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙，将所有材料混合均匀即可；

2、麻辣酱配料，柠檬汁4分之1杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末2分之1茶匙，将所有材料混合均匀即可；

3、酸梅酱配料，酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙，将所有材料混合均匀即可；

4、苹果酱配料，苹果1只，去核打成酱状，苹果汁2分之1杯，白醋1茶匙，芥末酱2分之1茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量，将所有材料混合均匀即可；

5、番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙，将所有材料混合均匀即可；

6、蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量，将所有材料混合均匀即可。

做烧烤用什么配料

烧烤必备的配料：

1、椒盐

椒盐含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。

2、孜然

孜然又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料。也是配制咖喱粉的主要原料之一。

3、辣椒粉

辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。

4、调和油

调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。

怎样调烧烤汁配料

主料:辣酱油、辣椒酱、芥末粉、番茄酱；

辅料:洋葱、蜂蜜、盐、黑胡椒粉；

做法:

1、首先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上溶解；

2、在锅中加入色拉油，开火烧热，稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香；

3、倒入盘子或碟子中的芝麻酱，继续翻炒，加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉；

4、将原料加火烧开，起锅备用；

5、将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒，炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中；

6、搅拌